帶魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種海類食物，吃起來味是非常的鮮的，喜歡吃帶魚的人也是比比皆是的。帶魚能使大腦延緩衰老，這主要是因?yàn)閹~中含有的大量的銅元素。接下來小編就給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　帶魚其實(shí)就是常說的牙帶魚、裙帶魚，它屬于鱸形目帶魚科的一種魚類，不過因?yàn)樗纳眢w呈現(xiàn)的是帶狀的，也是側(cè)扁形的，尾巴是非常的細(xì)長(zhǎng)和鞭子一樣，所以叫有了這個(gè)名字。

　　帶魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　帶魚又名鞭魚、海刀魚、牙帶魚、鱗刀魚等。帶魚富含蛋白質(zhì)、低脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等成分。帶魚磷及油脂中含有較多的卵磷質(zhì)和多種不飽和脂肪酸。

　　銅

　　銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　卵磷脂

　　帶魚中含有大量的卵磷脂，這是能夠減少身體細(xì)胞死亡的一種物質(zhì)，能夠延緩大腦的衰老，所以被人們稱為是返老還童的食品。

　　清蒸帶魚

　　材料

　　帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜

　　做法

　　1、選新鮮帶魚，去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜，沖洗一下;

　　2、分割成均勻的幾段;

　　3、我們將切成段狀的帶魚用適量的料酒、醬油、鹽、味精進(jìn)行腌制一會(huì)兒;

　　4、盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，并把腌料汁倒入蒸盤;

　　5、入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關(guān)火，燜2分鐘開鍋;

　　6、令起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片姜絲，炒出香味;

　　7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。

　　小訣竅

　　1、為了盡可能讓魚鱗減少流失，用剪刀直接把帶魚剪開擺盤，可以省去清洗菜板一道工序;

　　2、蒸魚時(shí)盡可能選擇大盤，讓魚段平鋪，這樣熟得快。

　　結(jié)語：帶魚不僅好吃，還非常有利于我們的身體，含有這大量的我們?nèi)梭w健康不能缺少的銅物質(zhì)，對(duì)于我們的身體發(fā)育能起到至關(guān)重要的作用，還能夠延緩我們大腦的衰老。