通常情況下，蔬菜都有多種多樣的吃法，比如青菜，它可以炒菜，可以燒湯，還可以涼拌呢。木耳菜也是這樣，吃法也是多種多樣的。那你吃過白灼木耳菜嗎？它是怎么做的呢？有哪些需要注意的呢？一起去看看吧。

　　白灼木耳菜

　　用料

　　木耳菜半斤。

　　姜少許。

　　辣椒少許。

　　調(diào)料

　　蒜少許。

　　鹽少許。

　　味達(dá)美少許。

　　雞精少許。

　　步驟

　　1、將木耳菜洗凈、摘好。

　　2、將辣椒剪成絲，蒜拍碎，姜切絲。

　　3、將木耳菜沸水滾一分鐘，撈出放盤。

　　4、撒入少許鹽和雞精，倒入少許味達(dá)美。

　　5、將切好的蒜、姜、辣椒碼上。

　　6、鍋里倒油，燒至冒煙兒。

　　7、將熱油倒入準(zhǔn)備好的木耳菜上，辣椒變色即可裝盤。

　　烹飪技巧

　　1、用青菜或者菠菜也可以代替木耳菜。

　　2、要用旺火來(lái)快炒，不然木耳菜會(huì)生出一種黏液，影響口感。

　　木耳菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　木耳菜含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中就包含豐富的鈣，而鈣的作用是非常重要的，它是人體里多種酶的激活劑，它能夠讓人體各器官能夠正常運(yùn)作，離開它是完成不了的。木耳菜中的含鈣量是極為豐富的，經(jīng)常食用對(duì)于身體鈣質(zhì)的補(bǔ)充也是一個(gè)很好的途徑。

　　結(jié)語(yǔ)：白灼木耳菜是一道不可錯(cuò)過的美味，對(duì)于喜歡木耳菜的朋友一定不要錯(cuò)過哦，而且木耳菜含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于身體也很有益處呢。