近吃榛子的人開始越來越多，你知道榛子有哪些營養(yǎng)價值嗎？糖尿病人能吃榛子嗎?榛子的做法有哪些呢?大家知道榛子還有那些作用嗎？和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　糖尿病人能吃榛子嗎

　　可以吃的。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素e含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、潤澤肌膚、防治血管硬化。但是其本身所含的油脂吃多了會增加血糖。

　　榛子具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。.

　　榛子有哪些做法

　　油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100 克。

　　調(diào)料：食鹽、生油。

　　制法：將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

　　按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

　　榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

　　榛子羹

　　材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

　　制法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細(xì)末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用。

　　功效：一般作早餐或點心，時時服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

　　榛蓮粥

　　將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

　　榛子的營養(yǎng)價值

　　榛子含有β-谷甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家知道了吧，糖尿病人是能吃榛子的。榛子的食用療效有很多，雖然榛子的營養(yǎng)價值很高，對老年人保持記憶力產(chǎn)生促進(jìn)作用。