榛子，大家都知道它是什么吧。榛子被譽為“堅果之王”可見其重要，它的營養(yǎng)價值很豐富。你知道榛子巧克力球怎么做嗎?它有哪些烹飪技巧呢?那就和小編一起來看一下這片文章吧。

　　榛子巧克力球

　　用料

　　低筋面粉75克、榛子 18粒、黃油 45克、杏仁粉(或榛子粉) 30克、可可粉 30克、糖粉 30克、全蛋 30克、粗砂糖適量

　　做法

　　1.黃油軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，體積蓬松

　　2.分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合后再加下一次

　　3.在打發(fā)好的黃油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻

　　4.面粉和可可粉混合過篩入黃油里

　　5.用手拌勻，至到面粉和黃油完全混合，成為面團

　　6.將面團分成18份，包入一顆烤過的去皮的榛子

　　7.將包好的面團在粗砂糖里滾一圈，使面團表面站上一層粗砂糖

　　8.將所有的小球依次做好，擺在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱，165度，烤25分鐘左右即可

　　烹飪技巧

　　1、如果使用的是生榛子，需要烤熟并去皮以后再使用，吃起來才會更香。榛子用170度烤8分鐘左右，烤出香味即可，等涼后用手一搓，就可以輕松去皮了。

　　2、這款面團揉成團以后，就可以分成18份了。不要過度的揉面團，否則會影響成品的口感。面團可能感覺會稍干，在包入榛子的時候可以適當用力捏一捏，防止它散開。

　　3、粗砂糖用來作為表面裝飾。在烤的過程中，粗砂糖不會熔化，仍保持顆粒狀態(tài)。

　　營養(yǎng)價值

　　榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

　　天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉?？茖W家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。

　　總結：大家知道了榛子巧克力球是怎么做了吧，榛子是直接食用的，還能炒熟當零食吃。榛子的營養(yǎng)價值很高，吃榛子對于長期腹瀉的人很有好處。