雞蛋餅是街頭小巷里經(jīng)?？吹降囊环N大眾食品，可以作為早餐和晚餐的配搭品，而且味道還不錯的哦，也是有一定的營養(yǎng)的。那你吃過蛇果雞蛋餅嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起來學(xué)習(xí)一下，看看有哪些步驟吧。

　　蛇果雞蛋餅

　　用料

　　主料

　　蘋果1個，小麥面粉50克，雞蛋2個。

　　輔料

　　植物油少許。

　　調(diào)料

　　黃油1小塊，白糖5克。

　　步驟

　　1.將蛇果削皮去核，切成小丁，放置待用。

　　2.將鍋中放入黃油燒熱。

　　3.倒入蛇果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用。

　　4.雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然后加入一點面粉成雞蛋面糊。

　　5.平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋面糊攤成圓薄餅。

　　6.差不多凝固的時候，調(diào)成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然后將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。

　　7.關(guān)火，用余溫再熱一會兒，即可。

　　本品功效

　　能夠防癌，潤腸通便，抵抗力減肥瘦身

　　烹飪技巧

　　1、兩個雞蛋配半各蛇果剛好，煎兩個小餅。

　　2、3個人以上吃的話，全用雞蛋得好幾個。這時可以多加些面粉，調(diào)入牛奶讓面糊稀點，又有奶香味。

　　3、步驟4中面糊不能太稠，要稀點，因此面粉不能加太多，不然煎餅的時候會有困難。

　　蛇果的營養(yǎng)價值

　　蛇果的營養(yǎng)是非常豐富的，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蛇果中大概含有類黃酮30毫克以上，它含有15%的碳水化合物和果膠，以及維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也是非常多的。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蛇果中的含鈣量比一般水果要豐富得多，它有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，能夠預(yù)防血糖的驟升驟降。

　　結(jié)語：原來蛇果也是可以和雞蛋餅配搭的呢，配搭后的雞蛋餅顏色更有層次，感覺也更有嚼頭。蛇果中含有的多種營養(yǎng)元素對身體有好處，它能夠防癌，還能提高身體的抵抗力哦。