對(duì)于萵苣相信大家都了解，這是一種我們經(jīng)常見到經(jīng)常吃到的一種蔬菜，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分是很到的，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)大家知道萵苣有哪幾種類型嗎，下面就由小編給大家介紹下萵筍的類型品種吧。

　　萵筍的類型品種

　　我們可以根據(jù)萵苣葉片的形狀不同，將萵苣分為尖葉和圓葉，然后又可以根據(jù)每個(gè)類型中莖的色澤不同分為白筍、青筍和紫皮筍。

　　圓葉萵筍

　　葉片長(zhǎng)倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇較大，節(jié)間密，莖粗大(中、下部較粗、兩端漸細(xì))，成熟期早，耐寒性較強(qiáng)，不耐熱，多作越冬春萵筍栽培。主要品種有：北京鯽瓜筍，成都掛絲紅、二白皮、二青皮，濟(jì)南白萵筍，陜西圓葉白筍，上海小圓葉、大圓葉，南亦紫皮香，湖北孝感萵筍，湖南鑼錘萵筍等。

　　萵筍尖葉萵筍

　　葉片披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)。較晚熟，苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萵筍，北京紫葉萵筍，陜西尖葉白筍，成都尖葉子，重慶萬(wàn)年樁，上海尖葉，南京白皮香早種等。

　　口味萵筍條的做法

　　我們大家在制作口味萵筍條的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有萵筍、紅菜椒、白醋、姜、白砂糖、香油、鹽。

　　做法

　　1、萵筍削去老硬的外皮，洗凈后切成5厘米長(zhǎng)0.5厘米寬的條，用沸水焯一下。

　　2、姜切絲，蒜切片備用。

　　3、鍋中放油加熱后放入切好的姜絲和蒜片。

　　4、我們把萵苣絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒一會(huì)兒。

　　5、出鍋加入切好的青紅椒點(diǎn)綴即可。

　　小貼士

　　1、萵筍怕咸，鹽要少放一點(diǎn)才好吃，而且寶寶過(guò)小也不宜吃過(guò)咸。

　　2、萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

　　萵苣的功效

　　1、萵苣中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　2、神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵苣有一定治療作用，可利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在大家制作萵苣的品種有哪些了吧，大家以后看到的時(shí)候要認(rèn)識(shí)哦。我們常吃的萵苣的功效也是很大的，對(duì)于一些疾病都有很好的治療作用的哦。小孩子經(jīng)常吃萵苣，有利于他們的發(fā)育的。