杏仁含有的營養(yǎng)比杏肉要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類。你吃過可可杏仁酥餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　可可杏仁酥餅

　　食材

　　主料

　　低筋面粉110克，黃油70克。

　　輔料

　　雞蛋30克，杏仁60克。

　　調(diào)料

　　糖35克。

　　步驟

　　1.將杏仁片切成小粒。

　　2.黃油微波中火一分鐘軟化。

　　3.雞蛋打?yàn)ⅰ?/p>

　　4.準(zhǔn)備低粉和可可粉。

　　5.黃油加糖打發(fā)。

　　6.分次加入雞蛋液至體積膨脹。

　　7.加入杏仁粒拌勻。

　　8.篩入低粉和可可粉，拌勻。

　　9.整形成圓柱體，冰箱冷凍至硬，切成0.5厘米的薄片，烤箱180度20分鐘即可。

　　小貼士

　　1、記住黃油一定要軟化到位，溫度低時(shí)可以借助于微波爐，中火一分鐘即可。

　　2、一定要將雞蛋液分次加入，否則容易油水分離。

　　3、將可可粉換成等量的抹茶，紅曲作為替代品都是可以的。

　　4、將杏仁換成花生，腰果也是可以的。

　　杏子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏子里包含杏仁油，它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結(jié)。

　　2、新鮮的杏子里含有豐富的碳水化合物。

　　3、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質(zhì)，它可以殺滅癌細(xì)胞，并且還不傷害正常的健康細(xì)胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　4、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　5、對于急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌、癌癥及術(shù)后放化療的病人來說，非常適合食用。

　　結(jié)語：可可杏仁酥餅這個(gè)點(diǎn)心都學(xué)會(huì)了嗎?杏仁含有豐富的營養(yǎng)，常食對身體好。大家不妨在空暇的時(shí)候做一下，給家人或朋友嘗一嘗，相信你們都會(huì)喜歡它的。