布朗尼是一種內心綿軟、外表松脆的普通糕點，用它來下午茶的一部分是非常不錯的。它的制作用料，能決定它的口感，今天我們要在食材里加入杏仁，做一款金桔杏仁布朗尼，那么它怎么做的呢?有哪些小技巧呢?一起來看看吧。

　　金桔杏仁布朗尼

　　食材

　　主料

　　黃油140克，糖1.25杯。

　　輔料

　　可可粉0.75杯，雞蛋2個，面粉0.5杯，杏仁適量，金桔適量。

　　調料

　　糖漬。

　　步驟

　　1.黃油室溫軟化，稍微攪拌一下，倒入可可粉拌勻。

　　2.加入糖拌勻。

　　3.加入雞蛋拌勻。

　　4.加入過篩的粉類拌勻。

　　5.糖漬金桔切小塊。

　　6.杏仁切碎。

　　7.將步驟5和6的材料一起倒入可可粉面糊中拌勻。

　　8.做好的蛋糕糊倒入模具中，170度烘焙20-25分鐘即可。

　　小貼士

　　1、布制作朗尼沒有特殊的技巧，只要按照步驟將所有原料拌勻，不需要打發(fā)。

　　2、模具的防粘處理：抹少許室溫黃油，然后再撒上薄薄的一層面粉即可。

　　3、烘焙的時間仍舊跟自家烤箱脾氣相關，模具的大小也會影響烘焙時間，我的是細長狀模具，相對來說時間較短，以前做過這個方子的雙倍分量，用大的烤盤，較厚，就烘焙了40分鐘。

　　杏仁的營養(yǎng)

　　1、杏仁的營養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　2、苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。

　　3、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

　　4、杏仁還富含黃酮類和多酚類成分，它不但能夠降低人體內膽固醇的水平，并能降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病幾率。

　　5、杏仁具有美容功效，可以促進皮膚微循環(huán)，從而讓皮膚紅潤光澤。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、新鮮的杏子中含水量高達85%，而熱量卻比較低。

　　2、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質，它可以殺滅癌細胞，并且還不傷害正常的健康細胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　3、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　4、杏子里包含多種營養(yǎng)物質，不但能夠補充人體營養(yǎng)需要，還能提高機體的抗病能力。

　　結語：金桔杏仁布朗尼含有豐富的營養(yǎng)，是一道可口的美味，沒事的時候可以嘗試一下，因為杏仁的功效有很多，關鍵是這款甜點很好吃哦。