說起蟶子，我想基本上喜歡吃燒烤的朋友都知道吧，它其實就是生活在海里面的一種還產(chǎn)品，吃起來味道是很好的，營養(yǎng)價值也不低，但是蟶子怎么做好吃呢，下面給大家介紹兩種制作方法吧。

　　蟶子的做法

　　麻辣蟶子

　　材料

　　麻辣蟶子辣味十足啊，我們在制作的時候需要準(zhǔn)備的食材有蟶子、青椒、油、干辣椒、蔥、蒜、生抽、、白酒、白糖以及適量的油

　　做法

　　(1)蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。

　　(2)姜切片，干辣椒、蔥切大段。

　　(3)鍋熱后放油，下花椒炸香。

　　(4)我們把香水魚調(diào)料放進(jìn)去、同時再把蔥、姜、蒜、蔥頭爆炒出香味。

　　(5)放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

　　醬汁海蟶子

　　材料

　　蟶子1斤，醬油5勺(白瓷勺)，料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，蔥4小段。

　　做法

　　(1)將買來的蟶子放在淡鹽水中養(yǎng)，待其吐凈泥沙。

　　(2)我們把它放在鍋里面，同時加入適量的水煮到蟶子殼張開，就可以把火關(guān)了。

　　(3)調(diào)醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生姜，攪開。

　　(4)撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗里，再將作法3里的的醬汁兌入。

　　(5)蟶子去殼，挑掉泥腸。

　　(6)將蟶子肉倒到調(diào)好的湯汁里浸泡半小時，灑上蔥花，就可以開吃了。

　　清洗蟶子妙招

　　1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

　　2、買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。

　　結(jié)語：現(xiàn)在大家都知道蟶子怎么做才好吃了吧，其實吃蟶子的方法有很多種的，大家喜歡吃蟶子的話，不妨放些回家自己制作吧，這樣是干凈、衛(wèi)生的哦。