很多人對(duì)竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菌類(lèi)食物，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。今天小編就為大家?guī)?lái)一款竹笙紅棗茶，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　竹笙紅棗茶

　　材料

　　1、竹蓀4條，蓮子10粒;

　　2、紅棗8枚，冰糖30g。

　　做法

　　竹笙用水浸泡1小時(shí)，至完全發(fā)開(kāi)后以流動(dòng)水沖洗干凈，然后放入滾水中汆燙2分鐘，撈出，瀝去水分。

　　蓮子剝?nèi)バ?，與紅棗一起沖洗干凈。

　　將汆燙后的竹笙、洗凈的蓮子和紅棗放入煮鍋中，加入800ml冷水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮20分鐘。

　　放入冰糖，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘即可。

　　竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　性味：甘，微苦;性涼。

　　功能主治：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。主肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓病、高脂血癥，可用于抗腫瘤的輔助治療。

　　滋補(bǔ)

　　竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。

　　保護(hù)肝臟

　　竹蓀有俗稱(chēng)“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利于肝臟健康，也可以用于輔助減肥。

　　竹蓀的烹飪要點(diǎn)

　　竹蓀的吃法是多種多樣的，可以炒著吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜肴一起烹制食用。一般常見(jiàn)的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見(jiàn)的食材一起烹制食用。比如和雞、鴨、排骨、銀耳等食材搭配。

　　干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會(huì)有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開(kāi)封時(shí)請(qǐng)盡快食用。

　　總結(jié)：竹蓀被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足見(jiàn)其價(jià)值之高，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。