在這個水產(chǎn)大量上市的季節(jié)里，人們都喜歡去買一些自己喜歡的水產(chǎn)來吃一吃，那你們知道河蚌怎么吃嗎?今天小編就教大家一款剁椒河蚌，一起來看看怎么做的吧。

　　剁椒河蚌

　　材料

　　1、河蚌適量，紅椒一個，大蒜頭適量;

　　2、蔥適量，姜適量，鹽適量，雞精適量。

　　做法

　　1. 河蚌用鹽揉捏洗凈再將河蚌的邊敲軟(趁著清明沒到，多做二次)。

　　2. 河蚌切塊，紅椒，大蒜頭切碎放鹽制成剁椒(腌半小時(shí)就可以了)，蔥，姜隨意切。

　　3. 起油鍋，蔥，姜放入爆香。

　　4. 再將河蚌放進(jìn)，加少許鹽，少許雞精爆炒。

　　5. 將爆熟的河蚌肉裝入河蚌殼里，把蔥姜去掉，加腌好的剁椒。

　　6. 再起油鍋，將油燒熱，澆在剁椒上。

　　7. 好了，口感比較嫩。

　　河蚌的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.明目

　　富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

　　2.解酒

　　河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

　　3.清熱

　　河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，適宜于容易上火的人士食用。

　　4.壯骨

　　河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，含有磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

　　總結(jié)：在這個炎熱的夏季里，雖然人們不怎么太喜歡吃辣的食物，那小編為什么還給大家介紹這款剁椒河蚌呢，因?yàn)樾【幱X得如果像河蚌這種水產(chǎn)不弄辣點(diǎn)的話很多人吃不慣那個腥味。