炎熱的夏季來臨，各種水產(chǎn)也是爭先恐后的上市，許多人都喜歡把水產(chǎn)炒來吃，可是怎么樣吃才營養(yǎng)呢?今天小編教大家一款鮮香河蚌湯，一起來看看吧。

　　鮮香河蚌湯

　　材料

　　1、鮮河蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，香蔥1棵;

　　2、生姜1小塊，食用油10克，香油1小匙;

　　3、料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

　　做法

　　1.河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花;

　　2.鍋內(nèi)放油，待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮;

　　3.待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可。

　　注意

　　味道清淡，湯汁鮮美。河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質(zhì)會變硬。

　　河蚌的營養(yǎng)價值

　　排毒養(yǎng)顏

　　《本草拾遺》記載：河蚌肉主婦人勞損下血，明目，除濕，止消渴。女性經(jīng)常食用蚌肉粉，可以滋陰養(yǎng)顏、活血化瘀、清熱解毒，尤其對女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等有明顯的緩解作用。是女人排毒養(yǎng)顏佳品的首選。

　　促進兒童生長發(fā)育

　　蚌肉粉蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量是一般蛋白質(zhì)的幾倍。人體只有補充了足夠的食品賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，有效地解決營養(yǎng)吸收問題，達到均衡營養(yǎng)，促進生長發(fā)育。兒童食用蚌肉粉， 記憶力和接受能力增強、血色素增加、體質(zhì)增強，遠離傷風咳嗽感冒。

　　河蚌的使用效果

　　味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng);

　　有清熱解毒，滋陰明目之功效;

　　可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。

　　總結：河蚌做成湯營養(yǎng)價值非常的高，所有的營養(yǎng)都熬在了湯里，都說濃縮就是精華，所以說做成湯才是營養(yǎng)的。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。