大家都喜歡喝茶，可是對(duì)我們的茶文化有多深的了解呢?你們知道烏龍茶是什么茶嗎?烏龍茶是怎么來(lái)的呢?今天就跟著小編一起來(lái)下學(xué)學(xué)吧。

　　烏龍茶是什么茶

　　烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。

　　烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。

　　近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣長(zhǎng)坑鄉(xiāng)等地。

　　烏龍茶則起源于北苑茶，武夷茶。

　　北苑茶是福建早的貢茶，北苑是福建建甌鳳凰山周?chē)牡貐^(qū)，唐末已產(chǎn)茶，而宋以及其后產(chǎn)量擴(kuò)大，逐漸采用半發(fā)酵的制法。

　　武夷山茶則在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發(fā)展。 現(xiàn)所說(shuō)的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法，改進(jìn)工藝制作出來(lái)的一種茶。 烏龍茶創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后，福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺(tái)灣。”

　　另?yè)?jù)史料考證，1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧。 1866年臺(tái)灣烏龍茶開(kāi)始外銷(xiāo)。 而現(xiàn)在全國(guó)烏龍茶大產(chǎn)地當(dāng)屬福建安溪，安溪也與1995被國(guó)家農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)等單位命名為“中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。

　　烏龍茶的功效與作用

　　1、能活化自律神經(jīng)，減輕壓。

　　烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)。

　　2、提高能量代謝。

　　島國(guó)對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶多，能提高9卡的代謝。

　　3、功效大，消耗熱量。

　　烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

　　4、能溶解脂肪、降低膽固醇。

　　烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

　　烏龍茶的制作

　　烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。

　　形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類(lèi)。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類(lèi)。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

　　總結(jié)：從上面的文章我們不難看出來(lái)烏龍茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在唐朝末期就有茶的生產(chǎn)，現(xiàn)在的安溪是我國(guó)的烏龍茶之鄉(xiāng)，想要喝到正宗的烏龍茶，可以去安溪哦。