鴿子蛋營養(yǎng)豐富且口味極佳，很多人都喜歡吃鴿子蛋，鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值相比于雞蛋要高很多，能夠改善皮膚細(xì)胞活性。鴿子蛋雖然好吃，但是平時(shí)在吃的時(shí)候，我們還是要注意一些的飲食宜忌的，今天小編向大家介紹的是白果鴿子蛋甜湯。

　　白果鴿子蛋甜湯

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備250克左右的鴿子蛋，適量白砂糖，大約600克白果，1小塊鮮橙皮。

　　步驟

　　1.白果用錘子對準(zhǔn)中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。

　　2.取一鍋加水將果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，后撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。

　　3.向鍋中倒入適量的油，加入事先加工好的白果，快速翻炒差不多10分鐘(這樣可以增加韌性，吃起來口感會更好)放置過夜。

　　4.第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點(diǎn)鮮橙皮(得先將內(nèi)膜處理干凈)，味道會更好。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。

　　飲食宜忌

　　1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用;

　　2. 切記懷孕的人、性欲旺盛的人和食積胃熱的人都是不適合食用的。

　　〖性味〗

　　甘、咸、平。

　　〖?xì)w經(jīng)〗

　　入心、腎。

　　〖功效〗

　　補(bǔ)腎益氣，解毒。

　　〖主治〗

　　腎虛氣虛，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸、頭暈。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值和我們在吃鴿子蛋時(shí)需要注意的一些飲食宜忌，并不是所有人都適合吃鴿子蛋的，今天小編推薦的白果鴿子蛋甜湯的做法，是不是很簡單啊?有時(shí)間為家人做一碗吧。