鴿子蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃或蒸著吃。今天小編小家推薦一道適合老年朋友食用的鴿子蛋湯——益壽鴿蛋湯。此湯既發(fā)揮了鴿子蛋的營養(yǎng)價值又有顯著的食療功效，老年人多喝一點，有益身體健康，一起來看看吧。

　　益壽鴿蛋湯

　　原料

　　我們需要準備10克枸杞、10克龍眼肉、10克制黃精、4個鴿蛋、50克冰糖。

　　制法

　?、賹㈣坭?、龍眼肉、制黃精均洗凈切碎，待用;冰糖砸碎裝在碗內(nèi)。

　?、阱佒弥谢鹕献⑷肭逅s750克，加入以上3味同煮至沸后約15分鐘，再把鴿蛋打破逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖屑下人鍋中同煮至熟即成。

　　功效

　　記住要空腹喝。每天喝1次，連續(xù)喝一周?？梢砸鏆庋?，補肝腎。比較適用于智力減退、氣血虛衰、肺燥咳嗽等癥狀。能作為老年體衰者的營養(yǎng)膳食。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值

　　鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可 能治愈疾病，身體變得強壯。

　　鴿子蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。

　　食療功效

　　1、養(yǎng)顏護膚

　　能增強皮膚的抗損傷能力。

　　2、養(yǎng)肝

　　可以幫助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的修復(fù)和維護。比較適合有肝病的人。

　　3、清熱去火

　　味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　4、解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　怎么辨別鴿子蛋的好壞

　　鴿子蛋是鴿子的卵，蛋很小，易于鵪鶉蛋區(qū)別。蛋殼要硬，沒有裂痕。

　　食用禁忌

　　食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了益壽鴿蛋湯的做法，鴿子蛋的營養(yǎng)價值以及它的食療功效。益壽鴿蛋湯是一道比較適合老年人喝的湯，可以強身健體，緩解氣血虛衰，是老年朋友理想的補身湯，今天的益壽鴿蛋湯的做法，你學會了嗎?