中國古代造字也很講究，讓我們后人感嘆其造字的藝術(shù)。從分析癌的造字就可以知道癌癥的發(fā)生原因與吃有關(guān)。

　　我們看，“癌”字有三個(gè)口，似乎提示我們：癌的發(fā)生與吃及飲食關(guān)系很大。我們常說“病從口入”。這三個(gè)口，似乎可以做出新的解讀：“癌”的上面是個(gè)“疒”字頭，“疒”字頭里面是三個(gè)口，三個(gè)口下面是“山”，第一個(gè)口，代表口腹之欲，吃多了東西;第二個(gè)口，代表喝錯(cuò)了，如飲酒過度，多喝了各種不健康飲品;第三個(gè)口，似乎意味著習(xí)慣不好，如抽煙太多等。因?yàn)槲覀兂粤颂嗖唤】档氖澄?、飲酒過度，再加上吸煙等不良行為習(xí)慣，所以就吃出巖石樣硬的塊狀物出來了，就可能導(dǎo)致癌癥高發(fā)。

　　可以說，因?yàn)轱嬍秤袉栴}，所以我們才會(huì)滋生出各種疾病(包括癌癥)來。

　　中國各地都有各自的飲食文化和習(xí)慣，有些習(xí)慣并不一定對健康有利。從根本上改變我們的日常膳食和習(xí)俗，可能是很難的，然而不利于健康的習(xí)俗就必須適當(dāng)加以改變或者調(diào)整，只要認(rèn)識到了這一點(diǎn)：這么做是值得的!

　　關(guān)于如何通過飲食防治癌癥的具體內(nèi)容，請收看5月13-15日(周二-周四)江蘇衛(wèi)視《萬家燈火》節(jié)目播出的“舌尖上的防癌秘笈”：癌從口入、癌從口誤、癌從口防。

　　癌癥預(yù)防的方法

　　不吃發(fā)霉的食品

　　世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)中國人都有節(jié)儉的習(xí)慣。他們常常不舍得將已經(jīng)發(fā)霉的食品扔掉，而是將這些食品加熱后食用。

　　其實(shí)，發(fā)霉的食品中含有大量的黃曲霉素，即便將這些食品加熱也無法去除其中的黃曲霉素。人們常吃這樣的食品，極易患肝癌等癌癥。

　　要少吃熏制、腌制、烤制、油炸和過熱的食品

　　世界衛(wèi)生組織的專家認(rèn)為，中國人極愛吃熏制、腌制、烤制、油炸和過熱的食品，這是導(dǎo)致中國的胃病、食管癌的發(fā)病率高居世界第一位的主要原因。這類食品主要包括熏魚、烤肉、臘肉、咸菜和火鍋等。

　　在吃新鮮的果蔬之前要將其清洗干凈

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國是世界上農(nóng)藥使用量大的國家。而一部分中國人的衛(wèi)生習(xí)慣并不好，他們常常不仔細(xì)清洗新鮮的果蔬就直接食用，這樣很容易導(dǎo)致果蔬上的農(nóng)藥進(jìn)入其體內(nèi)，從而誘發(fā)腸癌、肝癌和腦部腫瘤等癌癥。

　　不酗酒、不吸煙

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國白酒和煙草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸煙是誘發(fā)胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等多種癌癥的主要原因。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國的癌癥患者中，有35%以上人的癌癥是由酗酒和吸煙引起的。