夏天到了，在炎熱的季節(jié)人們都會變得食欲下降，不想吃飯，有沒有一些可以消食開胃的清淡蔬菜呢?其實，茼蒿就是一個不錯的選擇。那么是不是所有人都能吃茼蒿呢?其中男人能吃茼蒿嗎?吃茼蒿的禁忌有哪些?爽口茼蒿怎么做呢?通過下文，你會找到想要的答案。

　　男人能吃茼蒿嗎

　　茼蒿又被人們稱為蒿菜、蒿子稈、蓬蒿、春菊等，它有蒿的清香之氣，菊的甘甜香味，味道爽口鮮美，男人吃了更滋補(bǔ)。它有各種各樣的吃法，平時可以用來涼拌、煮著吃或者炒著吃等等吃法。茼蒿的營養(yǎng)價值非常高，平時人體所需的營養(yǎng)成分幾乎都具備了，特別是胡蘿卜素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的蔬菜。

　　男人吃茼蒿的保健功效

　　* 安神健腦

　　苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

　　* 消腫利尿

　　苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。

　　* 清肺化痰

　　苘蒿中含有大量的維生素A，常常食用可以幫助人們抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，還可以潤肺消痰。除此之外，茼蒿所具有的特殊清香平喘化濁有非常好的療效。

　　* 預(yù)防便秘

　　苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

　　* 促進(jìn)食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

　　* 其他功效

　　苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養(yǎng)心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。

　　爽口茼蒿

　　茼蒿250克;青蔥1根;大蒜2瓣;干紅辣椒1個;需要1茶匙(5克)的鹽;1/2茶匙(3ml)的植物油;1/2茶匙(約3克)的糖;1/2茶匙(3ml)的香油;1茶匙(5克)的熟白芝麻;這道涼拌菜非常的爽口，還有一點(diǎn)點(diǎn)微辣的感覺，但是總體味道還是比較清淡的，老人，孩子和素食人群都比較適合食用。

　　爽口茼蒿做法和步驟

　　1茼蒿去掉根部，清洗干凈后在清水中浸泡5分鐘。大蒜壓成蒜泥靜置幾分鐘，以便營養(yǎng)更好的吸收。青蔥切碎，紅辣椒剪成絲。

　　2鍋中倒入清水，大火煮開后，放入2克鹽和植物油攪勻，放入茼蒿焯燙1分鐘后撈出，立刻放入涼水中，待茼蒿溫度下降后，撈出充分瀝干水份，或者用手稍微擠壓幾下。

　　3將茼蒿切成8厘米長的段，放入容器里，加入蒜泥，蔥花，辣椒絲，剩下的3克鹽，糖，香油拌勻后腌制10分鐘，干辣椒的味道會微微有些析出。

　　4食用前，撒上白芝麻即可。

　　5要想使茼蒿翠綠，只要在開水里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和植物油，焯好后，馬上放入涼水中過涼，就可以了。

　　6茼蒿和蒿子桿不是同一種食材。茼蒿沒有很長的桿，葉子比較大。蒿子桿，葉子呈細(xì)小鋸齒狀，而且桿很長。這兩種食材，都可以做這道涼菜。除了茼蒿和蒿子稈之外，焯燙過的菠菜，豆苗，雞毛菜等也適合這個做法。

　　7茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。爽口茼蒿飲食特點(diǎn)：茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

　　吃茼蒿的禁忌

　　* 苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。

　　* 苘蒿在烹調(diào)時應(yīng)注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，會減弱苘蒿的保健功效。

　　人群宜忌

　　* 中老年人宜食用。

　　* 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。

　　* 腹瀉患者不宜多食。

　　* 腸胃敏感者慎食。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了茼蒿的一些簡單的做法，以及食用茼蒿的一些禁忌和男人是不是適合吃茼蒿，吃茼蒿有很多的好處，因為它比一般的蔬菜營養(yǎng)價值要高，是夏天餐桌上不可多得的美味佳肴，大家可以多吃一點(diǎn)茼蒿。