板栗酥是很好吃的糕點，現(xiàn)在很多的店里面都有賣的。板栗酥吃起來香香的、酥酥的。板栗的營養(yǎng)價值也是很高的，其中維生素B的含量是很高的哦。下面先把就給大家介紹下怎么制作板栗酥吧!

　　板栗酥

　　我們在制作板栗酥的時候往往需要的食材有低筋面粉、板栗、植物油、食用油、糖、芝麻以及適量的水

　　制作方法

　　1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。

　　2、去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關(guān)系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

　　3、當(dāng)我們正在蒸板栗的時候，可以開始著手和面了，我們把之前準(zhǔn)備的面揉成面團，但是要主要的是要很軟的哦。

　　4、將材料2的所有材料揉成面團，好用溫水?？梢宰屆鎴F軟。

　　5、揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩?面團1要比面團2大一些)。

　　6、趁熱將栗子碾碎，成末。(也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎)。

　　7、我們忘板栗粉里面加入適量的豬油以及根據(jù)自己的喜好加入適量的糖。需要提醒的是板栗本來就是甜的哦。

　　8、把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

　　9、將面團1，面團2，餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。

　　10、取面團2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片(不用太薄)。

　　11、將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

　　12、用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住(皮因為有油，所以要捏緊)。

　　13、將包好的小劑子搟成長條形。

　　14、沿邊卷起，靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好)。

　　15、靜止15分鐘后按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長條形。 繼續(xù)沿邊卷起。

　　16、將卷好，靜止好的小劑子按扁(要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次)。 將栗子餡放在按扁的小劑子上。 收口，記得要捏緊，不然后面會漏出來，很麻煩。將放好餡料的小劑子按扁，(收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來)。 將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

　　17、入鍋之前在鍋上用刷子刷上油，用小火。 期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油。

　　18、小火大概3.4分鐘,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。 過兩三分鐘就可以出鍋了。

　　板栗酥又叫板栗餅、意大利板酥，是一種以面粉和板栗為主要食材，經(jīng)煎烤制成的一道美味酥餅類點心，外型與綠豆餅相似，但內(nèi)餡為黃色，香酥不油膩，十分美味，有咸甜兩種口味。

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　1、板栗含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。

　　2、每100克生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

　　3、板栗含蛋白質(zhì)5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。

　　栗子的功效

　　養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

　　結(jié)語：板栗酥是十分美味的哦，吃起來的時候又香又酥的，但是一點都不油膩的哦。還有咸和甜兩種味道的哦。板栗同時還有對吐血、反胃不食有著很好的治療效果的哦。