茼蒿，大家一定都不陌生吧，它就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf的蓬蒿，它具有極高的營養(yǎng)價值，那么它有哪些吃法呢?今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí)，茼蒿怎么做好吃?茼蒿的營養(yǎng)價值有哪些?

　　茼蒿怎么做好吃

　　蒜泥茼蒿

　　步驟

　　1.將茼蒿的老根全部擇掉，然后將它們清洗干凈。

　　2.蒜切末，蔥切碎。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥蒜。

　　4.將茼蒿一并倒入里面，進行快速的翻炒

　　5.加入少許糖。

　　6.再加入鹽。

　　7.茼蒿變軟加少許雞精關(guān)火。

　　小貼士

　　茼蒿要把老根去掉，口感才好。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　茼蒿中含有銅元素，而銅是構(gòu)成人體健康所不可缺少的一種元素，銅對人體的影響，大到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小到頭發(fā)。茼蒿含有許多可在體內(nèi)發(fā)揮維生素A效力的β-胡蘿卜素,茼蒿還含有豐富的食物纖維和維生素C，以及多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，茼蒿有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。

　　食療功效

　　1.消食開胃，通便利腑

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　2.清血養(yǎng)心，潤肺化痰

　　茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3.利小便，降血壓

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

　　4.潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

　　8、提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　9、化痰止咳

　　適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　10、利尿消腫

　　能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，大家會做蒜泥茼蒿了嗎，還不會的朋友，快快學(xué)起來吧，當(dāng)然啦，茼蒿的做法遠不止這么多，有興趣的朋友還可多多學(xué)習(xí)，還有小編建議大家在日常生活中要多食用茼蒿。