大家都知道，腰果的營養(yǎng)價值很豐富，做法也很多，今天小編想向你推薦的是腰果三文魚豆腐羹，那么腰果三文魚豆腐羹的做法是什么呢?腰果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪呢?

　　腰果三文魚豆腐羹

　　原料：

　　絹豆腐(嫩豆腐)300g、挪威三文魚100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。

　　調(diào)料：

　　鹽1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。

　　做法：

　　1、將豆腐和三文魚清洗干凈，然后將它們切成小丁狀，將三文魚、胡椒粉和料酒放在一起，攪拌均勻。

　　2、鍋內(nèi)放清水燒開下豆腐煮3分鐘;

　　3、鍋內(nèi)少許油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黃，關(guān)火晾涼，壓碎備用;

　　4、將三文魚倒入鍋中，直到燒開為止，然后將水淀粉加入里面，一邊加熱再一邊攪拌，大約3分鐘后，將火關(guān)掉。

　　5、加鹽，胡椒粉攪勻;

　　6、豆腐羹盛入碗內(nèi)，撒上腰果碎即可。

　　腰果的營養(yǎng)價值

　　腰果的果仁營養(yǎng)豐富，常被用來制作腰果巧克力，果仁也常被用來榨油，而且是上等好油，腰果的果殼液常被用來制作油漆。

　　腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿(mào)易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅(jiān)果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達(dá)11%，腰果油可通過聚合方法生產(chǎn)合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據(jù)報(bào)道，美國的航天飛機(jī)，就是用經(jīng)過科學(xué)處理的腰果油作為機(jī)身保護(hù)層涂料的。

　　腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

　　腰果樹是一種經(jīng)濟(jì)價值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處;

　　含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老;

　　經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，大家學(xué)會腰果三文魚豆腐羹的做法了嗎，還沒學(xué)會的朋友，快快放下手中的事，學(xué)起來吧，當(dāng)然啦，腰果的做法遠(yuǎn)不止這么點(diǎn)，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)啊，希望小編的文章對你們有幫助。