腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果和茄子搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學(xué)習(xí)，腰果配伍茄子的做法是什么?腰果的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　腰果配伍茄子

　　材料

　　茄子 腰果 姜片 大蒜 醬油 黑醋 白砂糖 香油 蔥 橄欖油 檸檬汁

　　做法

　　1、水裡加入檸檬汁數(shù)滴，茄子切小段泡水裡備用。

　　2、蔥1支切小段，分成蔥白和蔥綠。

　　3、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　4、用小火慢慢加熱，加入蔥白和蒜蓉爆香，加少量的水在茄子中，再加入少許的黑醋攪拌一下。

　　5、等到茄子差不多熟了，加入熟腰果2小包，醬油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步驟(2)的蔥綠拌炒均勻，裝盤。

　　腰果的營養(yǎng)價(jià)值

　　腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預(yù)防高血脂、冠心病等病癥，可以幫中老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，還可以潤腸通便，延緩衰老。因此常吃腰果有利于老人健康長(zhǎng)壽。

　　腰果中含有的脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)可幫助提供熱量。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

　　腰果樹是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

　　腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。對(duì)于愛美的女士而言再好不過了。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，腰果配伍茄子的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家快快放下手中的事，學(xué)起來吧，不會(huì)的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學(xué)習(xí)下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。