菠蘿蜜這種被譽為“熱帶果王”的水果，不僅體積大，營養(yǎng)還是很豐富的。它的吃法也有很多，功效與作用也有不少。今天就由小編給大家介紹下菠蘿蜜的營養(yǎng)價值以及它有哪些副作用還有怎么制作菠蘿蜜香鴨吧!

　　菠蘿蜜香鴨

　　菠蘿蜜香鴨中有著甜絲絲的菠蘿蜜味道，還帶有清涼清涼的薄荷香，需要的食材主要有鴨肉600g、菠蘿蜜250g、薄荷葉5g、以及適量的白糖和油。

　　步驟

　　1.木菠蘿去核取肉洗凈濾干水份待用;

　　2.我們把新鮮的薄荷葉洗干凈后把水晾干放在一旁備用;

　　3.把鴨肉切成一小塊一小塊的洗干凈后把水分弄掉備用;

　　4.我們忘鍋里面倒入適量的油，再把鴨肉倒進去爆炒;

　　5.中途不用加水，炒至鴨肉干身;

　　6.炒至鴨肉8成熟，倒入木菠蘿肉一塊翻炒;

　　7.不停的翻炒直到菠蘿蜜變軟就好了;

　　8.加入白糖炒幾下;

　　9.后加入薄荷葉;

　　10.快速翻炒起鍋即可食用。

　　小貼士

　　炒這菜菜需快火爆炒，不用加水。

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

　　服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他 物并用，能促進 物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關節(jié)炎、關節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　菠蘿蜜的副作用

　　1.食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發(fā)生。

　　南宋的范成大在《桂海虞衡志》中寫到“菠蘿蜜大如冬瓜，削其皮食之，味極甘”，一句簡單的話準確概括出菠蘿蜜的大小、吃法以及味道。

　　但是有人吃了菠蘿蜜之后會發(fā)生過敏反應，就像食用芒果后有的人會出現(xiàn)皮膚潮紅、搔癢、風團、腹部疼痛等過敏癥狀一樣。有經(jīng)驗的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘后再食用，這種方法可避免過敏反應的發(fā)生。

　　2.菠蘿蜜和蜂蜜不能同食

　　菠蘿蜜雖然營養(yǎng)價值挺高，不過也有與之相克的東西，尤其值得注意的是——菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對人體并沒有傷害。但是當兩種食物被同時吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就發(fā)生了變化，并會不斷地膨脹。而人的胃是根本承受不了這樣無限期的膨脹，嚴重者可導致腹脹而死。

　　結語：菠蘿蜜香鴨味道是很好的，不僅吃起來甜甜的，還有清涼的薄荷味的，可以清熱解毒，化痰的呢，所以大家都可以做的。但是我們要注意的是菠蘿蜜是不能喝蜂蜜一起吃的。