豬肝，大家一定不陌生了，日常生活中常會(huì)吃的食物，經(jīng)常被拿來用于補(bǔ)血，做法也是很多，今天小編帶大家一起來學(xué)習(xí)，韭菜豬肝的做法是什么?豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

　　韭菜豬肝

　　材料

　　豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許

　　做法一

　　1.將豬肝先清洗干凈，切成片狀，放置在水中浸泡，大約30分鐘后拿出，再換幾次水.

　　2.將處理過的豬肝片，和生粉水拌勻后下鍋川燙七分熟撈起備用.

　　3.起油鍋爆香蔥白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下豬肝，倒入調(diào)味快速的拌炒下即成.

　　做法二

　　1將豬肝切成幾份，清洗干凈備用。

　　2韭菜整理干凈后，洗凈，切短。

　　3起油鍋，先炒豬肝。

　　4加適量的料酒，幫助去除腥味。

　　5將韭菜一同放入炒。

　　6加鹽，適量的鹽，調(diào)味。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、維生素A

　　豬肝中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，除了含有大量的鐵元素之外，同時(shí)還含有著同樣豐富的維生素a。專家指出，維生素a這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有非常有效的維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，在平時(shí)生活中多吃豬肝可有效的起到增強(qiáng)人體免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗力得到有效的增強(qiáng)，對(duì)各種疾病就能很好的進(jìn)行預(yù)防了，從而達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

　　而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護(hù)視力等功效，它可以有效的維持正常視力，同時(shí)防止眼睛干澀、疲勞等情況的出現(xiàn)。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應(yīng)該多吃些豬肝，還有一些長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦工作的上班族在平時(shí)也應(yīng)該多吃些豬肝。

　　2、維生素B2

　　在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富，因此經(jīng)常吃豬肝可幫助人體有效的補(bǔ)充維生素b2的含量。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效的幫助人體補(bǔ)充重要的輔酶，同時(shí)還可以完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，從而增強(qiáng)人體的排毒系統(tǒng)。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，韭菜炒豬肝的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家快快放下手中的事，學(xué)起來吧，不熟練的也可多做幾遍哦。還有看到豬肝有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小編建議大家在日常生活中常吃豬肝啊。