生菜我們一直都知道它可以直接生菜，味道清香可脆的，鴨蛋我們平常除了吃腌制過的比較多以外，是很少吃的，大家都覺得鴨蛋有點腥味。但是今天小編給大家?guī)硪坏烂朗?strong>生菜配伍鴨蛋。

　　生菜配伍鴨蛋

　　食材

　　制作生菜炒鴨蛋需要的食材主要包括主料60g的生菜和鴨蛋，配料主要有適量的油、鹽、蔥以及少許的就。

　　制作步驟

　　1 準備一顆鴨蛋和一顆生菜

　　2 將生菜切碎

　　3 把鴨蛋放到碗里打散之后加入適當的蔥花和酒，再把它們攪勻。

　　4 入鍋，炒散

　　5 熱鍋冷油，先將生菜放入鍋中煸炒，炒至變色后，加入適量水

　　6 生菜快燜熟時，加入蛋末

　　7 往鍋里加入適當額鹽進行翻炒

　　生菜簡介

　　生菜適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛?，F在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。

　　生菜的功效

　　營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量13cal 水95.8g 蛋白質1.3g 脂肪0.3g 纖維0.7g 碳水化合物1.3g 維生素A298mg 維生素B10.03mg 維生素B20.06mg 維生素C13mg 維生素E1.02mg 煙酸0.4mg 納32.8mg 鈣34mg 鐵0.9mg 膽固醇0mg 1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;

　　2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用;

　　4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　鴨蛋簡介

　　鴨蛋，營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2.維生素B1.維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。

　　生菜的營養(yǎng)價值

　　1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　2.生菜的莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　結語：生菜炒鴨蛋大家都會做了吧，其實是非常簡單的呢，大家做的時候可以在鴨蛋里面加點酒就可以去除腥味了。生菜有消除多余脂肪的作用的哦，所以常被人們稱為減肥生菜。