三文魚蛋羹是老少皆宜的吃法，吃起來(lái)是入口即化，鮮香無(wú)比，三文魚和雞蛋的完美結(jié)合，女性吃了還能美容養(yǎng)顏，下面小編就教你這個(gè)三文魚的做法。

　　三文魚蛋羹

　　三文魚蛋羹需要的材料有：三文魚150克 雞蛋2個(gè) 鹽適量 麻油適量

　　三文魚蛋羹的做法

　　1.三文魚剁碎，準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋。

　　2.將雞蛋打散加入少許的鹽，用油攪拌均勻后過(guò)篩一次，放在燒開(kāi)水的鍋上。

　　3.蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鐘。

　　4.8分鐘后倒入三文魚泥再加蓋蒸2分鐘關(guān)火,虛蒸5分鐘后即可。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　根據(jù)有研究表明，經(jīng)常吃三文魚不僅可延年益壽，還能幫女人保住青春的容顏。

　　在市場(chǎng)買三文魚怎樣看好壞呢?當(dāng)然是選顏色深的了，因?yàn)槿聂~的顏色和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是成正比的，即顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，當(dāng)然價(jià)值也就高。相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現(xiàn)出的價(jià)值也就越高。

　　三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過(guò)提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　結(jié)語(yǔ)：我們要經(jīng)常吃三文魚，它對(duì)很多的疾病都有幫助，比如心血管、老年癡呆、視力減退等等，是延年益壽好的食品之一，沒(méi)吃過(guò)的人吃完一次絕對(duì)還想再吃哦。