鴿子我們都見到過，鴿子在古代的時(shí)間就是信使，幫人傳信件的。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它身上還有多種的維生素以及鈣等微量元素的。鴿子也可以吃，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，下面小編就教大家鴿子湯的做法吧!

　　鴿子

　　鴿子是我們常常見到的一種鳥類動(dòng)物。世界各地廣泛飼養(yǎng)著鴿子，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等成分。鴿子具有味甘、咸，性平。同時(shí)能夠能補(bǔ)肝腎，益氣血。

　　用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。

　　鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。

　　鴿子湯的做法

　　1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱)

　　2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半

　　3.茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段

　　4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮)

　　5.把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿

　　6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)

　　7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙;可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加)

　　注意事項(xiàng)

　　1、燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時(shí)候可以讓賣鴿子的人給你挑。

　　2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。

　　3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝這湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

　　鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

　　2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　3.鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

　　結(jié)語(yǔ)：鴿子湯的做法小編已經(jīng)給大家了，小編希望大家能夠有時(shí)間買只鴿子回來，做了吃。因?yàn)轼澴訙兄∧X補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓的作用呢。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的哦!