水芹菜，大家日常生活中會經常吃的食品，本身水芹是一味中藥，為傘形科植物水芹的全草。味辛;甘;性涼，那它要怎么吃呢?今天小編就來跟大家一起學習，水芹菜的做法是什么?水芹的功效與作用有哪些?

　　水芹菜

　　臘肉炒水芹菜

　　制作步驟

　　1.首先取出適量的臘肉，將他們清洗干凈，留著備用。

　　2. 把臘肉入鍋煮半小時

　　3. 煮好的臘肉切片待用

　　4. 將水芹菜清洗干凈，然后切成段狀。

　　5. 水芹菜洗凈，切成段。

　　6. 鍋里加油燒開，加入椒絲，干辣椒，蒜頭爆香。

　　7. 將臘肉入鍋，煸香出出油。

　　8. 將水芹菜入鍋

　　9. 將水芹菜與臘肉翻炒均勻，然后加入鹽和醬油調味就可以了。

　　水芹的功效與作用

　　清熱解毒

　　水芹具有清熱解毒的作用，對風熱感冒，目赤;咽痛;喉腫;口瘡;牙疳有很好的療效。

　　清胃滌熱

　　治療內熱引起的乳癰;癰疸;瘰疬;痄腮，也可治療胃火，燒心反酸。

　　解熱利尿

　　治療前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白帶，浮腫;小便不利;淋痛。具有利尿消腫的作用。

　　止血

　　治療尿血，便血，吐血，衄血，崩漏，經多等癥。

　　祛風降壓

　　水芹還具有祛風除濕作用，對風濕類風濕，風濕神經疼痛有很好的作用，還具有降壓降脂作用，治療高血壓，高血脂也有療效。

　　結語：通過以上學習，看到水芹菜有這么多的作用與功效，大家是否后悔知道太晚呢，沒關系，以后在選擇蔬菜時，不妨多選擇下水芹菜哦，這可是對我們健康非常有好處的食品啊。大家也可以多嘗試下水芹菜的其它做法哦。