以前我們知道了艾葉可以用來入藥，入菜，也知道了很多艾葉的做法。今天小編帶大家?guī)淼氖?a href='http://m.salemradiostation.com/taglist/767518-1.html' target='_blank'>回族蒸艾葉，讓我們一起去看看少數(shù)民族如何制作的。

　　回族蒸艾葉

　　主料：艾葉

　　輔料：小麥面粉適量、調(diào)料蔥適量、蒜適量、香油適量、辣椒粉適量

　　做法

　　1.先清除掉艾葉的硬梗、枯葉，放在清水中清洗(可以多清洗幾次)。按照1千克艾葉拌250克面粉的比例，讓艾葉上面都能沾到面粉。

　　2.鋪入籠屜蒸煮，約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。

　　3.將它盛入碗中，再添加香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)料，這樣腌水就制作好了。

　　4.艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子，配以青菜可制菜團。

　　菜品特色清香無毒，營養(yǎng)豐富，能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。

　　艾葉的功效與作用

　　治療月經(jīng)不調(diào)

　　艾葉能溫經(jīng)脈，逐寒濕，止冷痛，尤善調(diào)經(jīng)，為治婦科下焦虛寒或寒客胞宮之要藥。常用于下焦虛寒，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛、宮寒不孕及帶下清稀等證，每與香附、川芎、白芍、當(dāng)歸等同用，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理若虛冷較甚者，再配伍吳茱萸、肉桂等，如艾附暖宮丸(《直指方》)。用治脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，可以單味艾葉煎服，或以之炒熱熨敷臍腹，或配伍溫中理氣之品。

　　針灸

　　將艾葉搗絨，制成艾條、艾炷等，用以熏灸體表穴位，能溫煦氣血，透達(dá)經(jīng)絡(luò)，為溫灸的主要原料。

　　結(jié)語：回族蒸艾葉的制作還是比較簡單的，通過文章我們能夠了解少數(shù)民族對于艾葉的做法。艾葉對于女性的效果非常好。