我們都知道竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可是怎樣將用竹筍做好一道菜?怎樣將竹筍老鴨煲做好呢?今天小編就和大家一起分享一篇關(guān)于怎樣制作竹筍老鴨煲和竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

　　竹筍老鴨煲

　　材料有老鴨一只，蘑菇，竹筍，黑木耳，姜，鹽還有料酒。

　　做法

　　1.老鴨洗凈切大塊，姜切片

　　2.竹筍切片放開(kāi)水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味

　　3.將老鴨放在煲里面加上足夠的竹筍，蘑菇，姜和水，開(kāi)大火將其燒開(kāi)，加入料酒，撇去浮沫，加入黑木耳，用小火燉熟燉爛，加入鹽等調(diào)味料

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰;潤(rùn)肺止咳;清熱利濕。主肺虛熱咳;喉炎;痢疾;白帶;高血壓病;高脂血癥;抗腫瘤的輔助治療。

　　1、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

　　2、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　3.竹筍含有豐富的多種氨基酸成份、維生素、無(wú)機(jī)鹽等等，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的保健功效;

　　4、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用;

　　2. 但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食。

　　結(jié)語(yǔ)：竹筍老鴨煲含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體有著明顯的好處的。同時(shí)，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的。一般人都是可以食用的，但是有些人不能吃哦，大家要注意哦!