今天給大家講的是“熱帶果王”菠蘿蜜的一下知識，大家都知道菠蘿蜜是什么，但是第一次聞氣味不是特別的好聞的，可是他的果肉以及果核營養(yǎng)價值都是很高的。菠蘿蜜籽剔骨湯大家有吃過嗎?

　　菠蘿蜜籽剔骨湯

　　菜品口味：咸鮮

　　主要工藝：燉

　　所需時間：數(shù)小時

　　制作難度：簡單

　　所用廚具：煮鍋 砂鍋 湯鍋 燉盅 瓦煲

　　營養(yǎng)分析

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　適用人群

　　濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　食材明細

　　剔骨肉 適量

　　菠蘿蜜籽 10顆

　　生姜片 適量

　　做法

　　1.先把菠蘿蜜籽洗干凈，用刀在表皮上劃一刀，鍋中加水，煮大概5分鐘。

　　2.煮出來的水是紅褐色的，撈出，過涼水。去表皮(有兩層皮，第一層表皮是硬硬的半透明狀，第二層皮是紅褐色的薄膜狀)，第二層的皮可以不去掉，但是這樣煮出的湯顏色就是紅褐色的。去第二層皮挺考驗耐心。

　　3.鍋中加水，放生姜和蔥。

　　4.水滾后，放剔骨肉(豬筒子骨上的肉)，因為家里沒有排骨，筒子骨太硬，我切不動，只好用刀把骨頭上的肉切下來。肉先焯一下，可以去掉腥味，后面燉湯顏色也會清亮。

　　5.入燉盅，生姜和蔥用新的，之前焯水用的丟掉吧。燉煮是電的，功率很低，這道湯我燉了一夜。用砂鍋的話燉個4~5小時就差不多了。

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。

　　結語：菠蘿蜜籽剔骨湯的做法小編給大家了，能改善缺鐵性貧血的，菠蘿蜜籽剔骨湯還有補腎養(yǎng)血、滋肝陰、潤肌膚的神奇功效哦!