香椿是種樹上蔬菜，可是它卻含有很多的維生素，有潤滑肌膚的作用呢，竹筍也可以幫助我們消化、消除積食。香椿竹筍這道菜怎么做呢，香椿還有其它哪些功效呢?帶著這些疑問和小編一起閱讀吧!

　　香椿竹筍

　　這是一道美食，主要原料有筍肉鮮脆，香椿碧綠。

　　制作材料

　　主料：竹筍(250克) 香椿(50克)

　　調料：鹽(8克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(60克) 香油(25克)

　　制作步驟

　　1. 竹筍切成劈柴塊;

　　2. 嫩香椿頭洗凈切成細末，并用精鹽略腌一下，去掉水分;

　　3. 鍋燒熱放進熟花生油;

　　4. 先投入竹筍略加煸炒，再放香椿末和精鹽、鮮湯、味精用旺火收汁，濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋。

　　美食營養(yǎng)

　　竹筍

　　竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

　　香椿的營養(yǎng)價值

　　香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。

　　食用功效:

　　1、它含有維生素E和激素物質，有抗衰老和滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

　　2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

　　3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

　　4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

　　結語：香椿除了有潤滑肌膚的作用，還能健脾開胃，增加食欲。香椿竹筍這道菜既可以讓我們吸收到營養(yǎng)，同時也有減肥的作用哦，愛美的MM知道了嗎?