香椿是可食用的一種長在樹尖上的蔬菜，我們一般會用香椿炒雞蛋，營養(yǎng)還是很高的，今天小編教大家另一種吃法吧，香椿肉末鍋烙。小編把方法步驟給大家整理好了啊!

　　香椿肉末鍋烙

　　簡介

　　菜品口味：咸鮮

　　主要工藝：煎

　　所需時間：十分鐘

　　制作難度：簡單

　　所用廚具：平底鍋 電餅鐺

　　做法

　　1.菠菜榨汁后與面粉和成較硬面團(tuán)，靜置30分鐘以上

　　2.香椿洗凈，熱水焯燙1分鐘

　　3.燙好的香椿撈出控水后切碎末

　　4.香椿末與豬肉糜加調(diào)味料向一個方向攪拌均勻，上勁

　　5.將醒好的面團(tuán)搓成長條狀

　　6.揪成大小相等的劑子

　　7.面劑子搟成小圓皮

　　8.取適量餡料放在餃子皮上

　　9.餃子皮封口，捏制成喜歡的形狀

　　10.電餅鐺預(yù)熱，倒適量食用油

　　11.將包好的餃子排在餅鐺上

　　12.待餃子底部變色后添水，沒過餃子中部。待汁水全部燒干，餃子發(fā)出噼叭響聲時，鍋烙就做好啦 !

　　香椿的營養(yǎng)價值

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　香椿食用功效

　　1、它含有維生素E和激素物質(zhì)，有抗衰老作用。

　　2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

　　4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

　　結(jié)語：香椿肉末鍋烙其實(shí)是很簡單的，就和我們平常家里做雞蛋餅差不多的，朋友們有時間可以回家試著做哦。香椿含有維生素E，有抗衰老作用的哦!