葛根粉的作用與功效很多，能解酒，清熱解毒，降火等非常多的好處，那么葛根粉怎么吃好呢，下面小編給你推薦葛根粉的4種常見(jiàn)的吃法，都非常不錯(cuò)。

　　葛根粉怎么吃

　　1,沸水沖泡,簡(jiǎn)單省事的辦法.用勺子邊攪拌邊沖沸水,為了防止結(jié)塊,在沸水沖泡前可以先用涼水劃開(kāi)葛根粉或山藥粉,后再?zèng)_沸水.可以邊沖沸水邊加白砂糖.想要稀點(diǎn)當(dāng)茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的,就多放粉少加水,邊調(diào)邊沖水直到自己想要的效果.個(gè)人比較喜歡吃羹,嘿嘿.

　　2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮咸的.方法略同.先用涼水劃開(kāi)葛根粉直至沒(méi)有粉顆粒,鍋燒開(kāi)水,火調(diào)小,再注入劃好的葛根粉.如果吃甜,就邊攪邊加砂糖;如果吃咸,就切幾片新鮮豬肉片再放點(diǎn)鹽攪拌,調(diào)出來(lái)的羹很鮮美.記住,豬肉片只要薄不要厚,否則不易熟,但千萬(wàn)不能少了豬肉片哦,否則就難保證鮮美的羹味道了.

　　3,熬粥.熬粥時(shí)可以加入適量葛根粉調(diào)味.但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們好不要這樣吃，不但不補(bǔ)反倒會(huì)壞事哦!

　　4,炒菜.炒菜時(shí)可以加入適量葛根粉勾芡,使作出來(lái)的菜肴色澤及味道更勝一籌!使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營(yíng)養(yǎng).

　　葛根的功效與作用

　　1. 解熱、消炎、抗菌、免疫作用

　　葛根和葛根芩連湯對(duì)實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱有明顯的退熱作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性足腫脹有明顯的消炎作用。葛根芩連湯體內(nèi)實(shí)驗(yàn)可抑制肺炎雙球菌和志賀菌引起的小鼠死亡。

　　葛根湯有明顯的增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型變態(tài)反應(yīng)的作用。

　　2. 對(duì)心腦血管作用

　　葛根總黃酮和葛根素能明顯的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，可能為直接松弛血管平滑肌的作用。

　　葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區(qū)的氧消耗，具有增強(qiáng)心肌對(duì)缺血耐受性的作用。

　　葛根大豆黃素具有抗心率失常的作用，葛根芩連湯體對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性室性早搏有對(duì)抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢，每搏輸出量增加。

　　葛根素為一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用。葛根素對(duì)周?chē)⒀芎湍X血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少血管阻力，增加血流量。

　　3. 解痙作用

　　葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對(duì)抗組胺和乙酰膽堿對(duì)腸管具有罌粟堿樣的解痙作用。對(duì)支氣管平滑肌和腸道平滑肌的收縮均有抑制作用。

　　4. 抗凝血作用

　　葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用，對(duì)血小板聚集有顯著的抑制作用。

　　葛根素能使血管內(nèi)壁糖和氨基酸代謝減慢，膠原纖維相對(duì)減少，有益于防治動(dòng)脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。

　　5.降壓作用

　　葛根、總黃酮大豆甙元和葛根素對(duì)高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀有明顯的療效。靜注葛根浸膏、總黃酮和葛根素，使正常麻醉狗的血壓短暫而明顯降低。煎劑及醇浸膏給腎型高血壓犬灌服，也有一定降壓作用。腹腔注射葛根素能明顯降低清醒自發(fā)高血壓大鼠(SHR)的血壓并減慢其心率。還可以使SHR的血清腎素活性(PRA)顯著降低。大豆甙元固體分散物對(duì)麻醉家兔具有相對(duì)早而弱的降壓作用。

　　6.抑制血小板聚集作用

　　葛根素在試管內(nèi)能抑制ADP誘導(dǎo)大鼠血小板聚集，對(duì)ADP和 5-HT誘導(dǎo)的家兔、綿羊和正常人的血小板聚集也有抑制作用。亦能抑制大鼠血小板中H-5-羥色胺的釋放。

　　7.β-受體阻斷作用

　　葛根浸膏對(duì)具有β-腎上腺素能受體的多種離體組織具有顯著拮抗異丙腎上腺素效應(yīng)的作用。葛根素能明顯地降低大鼠心肌膜制劑中β-受體的大結(jié)合容量。完全抑制腎上腺素對(duì)腺苷酸環(huán)化酶的激活作用。表明其有較為廣泛的β-受體阻滯作用。

　　8.抗心律失常作用

　　葛根黃酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物對(duì)烏頭堿、氯化鋇、氯化鈣、氯仿-腎上腺素和急性心肌缺血等所致心律失常有明顯對(duì)抗作用。

　　9.改善腦血循環(huán)作用

　　葛根總黃酮使腦血流量增加，腦血管阻力下降，對(duì)局部滴加去甲腎上腺素引起的微循環(huán)障礙有明顯改善作用。給高血壓動(dòng)脈硬化患者肌內(nèi)注射，則可使腦血管阻力減小，血流入時(shí)間縮短，有溫和的改善腦血循環(huán)作用。

　　10.對(duì)平滑肌的作用

　　葛根中多種異黃酮成分可能是舒張平滑肌的解痙成分，收縮成分可能是膽堿-乙酰膽堿和卡賽因R等物質(zhì)，特別是大豆黃素具有抗乙酰膽堿作用。

　　11.抗促癌及誘導(dǎo)癌細(xì)胞的分化作用

　　葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制HL-60細(xì)胞增殖，使細(xì)胞由原始的早幼粒發(fā)育為趨向成熟的中幼粒、脫幼粒以及成熟的桿狀粒，分葉核細(xì)胞，提取物對(duì)HL-60細(xì)胞周期移行呈G1期阻斷作用。大豆甙元在單獨(dú)處理HL-60細(xì)胞，對(duì)細(xì)胞的誘導(dǎo)作用較弱，當(dāng)大豆甙元與乳香的有效成分BC-4聯(lián)合應(yīng)用時(shí)，對(duì)HL-60細(xì)胞的生長(zhǎng)有明顯抑制和分化誘導(dǎo)作用。

　　12.抗氧化作用

　　從葛根中分離精制的黃酮類(lèi)成分PG1能顯著抑制氧化損傷引起的紅細(xì)胞溶血，對(duì)微粒體的活性氧類(lèi) (—OH，O2造成的過(guò)氧化脂質(zhì)的生成有抑制作用。

　　13.降血糖作用

　　小鼠灌胃給予葛根素，對(duì)四氧嘧啶誘發(fā)小鼠高血糖有抑制作用。對(duì)腎上腺素誘發(fā)的小鼠高血糖，僅在葛根素與阿斯匹林并用時(shí)顯示降血糖作用。葛根煎劑對(duì)正常家兔有輕微降血糖作用。

　　14.提高學(xué)習(xí)記憶功能

　　葛根醇提取物及總黃酮均能對(duì)抗東莨菪堿所致的小鼠記憶獲得障礙和40%乙醇所致記憶再障礙。葛根醇提取物尚能對(duì)抗東莨菪堿所致的大鼠操作式條件反射的抑制。

　　15.對(duì)免疫功能的影響

　　葛根提取物能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬碳粒的功能。煎劑在體外能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。葛根液與PHA或刀豆素A共同培養(yǎng)雜種及C3H純系小鼠淋巴細(xì)胞，有促進(jìn) “淋轉(zhuǎn)”作用。

　　16. 其他作用

　　葛根汁飲料能降低血醇濃度及使乙醇所致的血液粘度異?；謴?fù)正常，有解酒作用。葛根醇浸劑灌胃，對(duì)傷寒菌苗所致家兔發(fā)熱有明顯解熱作用。大劑量葛根素及復(fù)方均能明顯降低血清膽固醇含量;

　　葛根煎劑對(duì)血糖具有先升后降的作用;

　　葛根具有雌激素樣的作用，能使小鼠子宮重量增加;

　　葛根有捕捉自由基抗氧化的作用;

　　葛根芩連湯體內(nèi)實(shí)驗(yàn)有抑制肺炎雙球菌和志賀菌的作用;

　　葛根具有一定的抗癌作用，有明顯的誘導(dǎo)腫瘤壞死因子作用，對(duì)順鉑有減毒增效作用。

　　結(jié)語(yǔ)：葛根粉是21世紀(jì)人們愛(ài)吃的保健品之一，它的好處真的是非常的多，而且老少皆宜，對(duì)身體的各項(xiàng)機(jī)能都有幫助，是抗衰長(zhǎng)壽的不二選擇。