滸灣金桔餅是用滸灣出產(chǎn)的金桔為材料做成的金桔餅，是金溪的傳統(tǒng)特產(chǎn)，在明朝就已經(jīng)出現(xiàn)了，至今300多年的歷史，下面我們就一起了解滸灣金桔餅的功效吧。

　　滸灣金桔餅

　　滸灣金桔餅是金溪傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，已有300多年的歷史。系用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)金桔為原料，經(jīng)過選料、鹽漬、殘胚、壓制去籽、打灰、水漂、糖煮、拌餅等八道工序精制而成。因其形狀如銅錢，故又稱“金錢餅”。

　　滸灣金桔餅色澤明純，性味甘涼，含有豐富的維生素C、糖類化合物、有機(jī)酸、金錢甙及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，能生津開胃、通氣化痰、止咳散寒、用少許金桔餅和蔥泡水，可治感冒，用少許煮粥能解署止渴，還可做各種糕點(diǎn)的原料，也是一般家庭常備的果點(diǎn)佳品。

　　金桔的功效與作用

　　功效

　　理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

　　金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　作用

　　金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

　　金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　禁忌∶吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過;飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。

　　結(jié)語(yǔ)：金桔餅是金桔吃法之一，能有效的補(bǔ)充人體的維生素，礦物質(zhì)?？诟屑?xì)膩，生津開胃，止咳化痰，是不可多得的保健綠色食品。