茯苓的功效大家都熟悉了，在生活中如何制作簡(jiǎn)單的藥膳呢。今天小編為大家?guī)?lái)的是茯苓粥的制作方法，茯苓粥制作簡(jiǎn)單，但具有藥補(bǔ)的功效。

　　在祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中，茯苓是一味中藥，功能“益心脾，利水濕”。其藥性緩和，補(bǔ)而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪，故為歷代醫(yī)家所常用。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，茯苓被列為“上品”，久服可“安魂養(yǎng)神，不饑延年”。因此，古代講究清修養(yǎng)生、四時(shí)調(diào)攝的人，均視茯苓為靈秘丹藥，在古代醫(yī)籍上留下許多茯苓藥膳方。

　　茯苓粥是宋代文學(xué)家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的。蘇轍少時(shí)多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所說(shuō)的做了一年，果然痊愈了。此后，他認(rèn)真研究《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)著作，并制作了“茯苓粥”。后把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。

　　茯苓粥

　　【來(lái)源】民間方

　　【制作】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥

　　【用法】每日服2次，可酌加紅糖。

　　具體方法：取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1劑，清晨空腹服。

　　功效：茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經(jīng)，可利水滲濕，健脾安神，具有較強(qiáng)的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用。可以緩解因肥胖、平日飲食不節(jié)導(dǎo)致的痛風(fēng)，或者局部肌肉、關(guān)節(jié)輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。

　　是個(gè)既簡(jiǎn)單又有藥用價(jià)值的膳食。

　　食物相克

　　唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、雄黃、地榆、秦艽、龜甲，忌米醋。

　　茯苓的功效與作用

　　滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。用于：水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

　　結(jié)語(yǔ)：茯苓粥制作簡(jiǎn)單，適合所有年齡斷的人服用，擁有健脾補(bǔ)中，利水滲濕，安神養(yǎng)心的功效。因此，大家有時(shí)間不妨試著做下。