一說到橄欖油我想很多的年輕人就會想到美容養(yǎng)顏，但是我們也知道除了作為美容養(yǎng)顏的功效以外還是可以食用的，那么下面小編就給大家介紹橄欖油如何食用的吧。

　　橄欖油的吃法

　　1、用橄欖油煎炸

　　與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。

　　2、用橄欖油燒烤煎熬

　　橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

　　3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品

　　用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

　　橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

　　4、用橄欖油腌制

　　在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

　　5、直接使用橄欖油

　　特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

　　6、用橄欖油焙烘

　　橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

　　7、用橄欖油煮飯

　　關(guān)于上面的一些橄欖油的食用方法大家都了解了嗎?橄欖油的一些食用方法是很隨意的，大家可以自己嘗試一些橄欖油的食用方法。

　　橄欖油的功效與作用

　　能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

　　能夠防止大腦衰老，預(yù)防早老性癡呆。有助于增強(qiáng)人體對礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

　　能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細(xì)胞和食道癌有抑制作用。

　　忘掉燥癢

　　在干燥的季節(jié)，橄欖油可防止皮膚皺裂及因皮膚分泌過少引起的瘙癢。干性皮膚者害怕冬季，那低濕度的天氣讓你皮膚瘙癢、無所適從。尤其是在沐浴之后，更是有奇癢難忍的感覺。要是皮膚非常干燥，即使用平時使用的潤膚乳也無濟(jì)于事，這時候你可以抹上橄欖油，因為橄欖油中的維他命A、D、E對皺紋、皮膚過敏皆有治療功效。

　　手部呵護(hù)

　　1、每星期為雙手做一次特別護(hù)理，以少許磨砂膏(或可選擇粗鹽)按摩雙手，去除手部的硬皮，然后放在溫?zé)岬拈蠙煊椭薪菀粫?/p>

　　2、處理倒刺的方法是把倒刺剪掉，用橄欖油浸泡10至15分鐘，然后涂上潤手霜，有營養(yǎng)肌膚的作用。

　　3、晚上睡覺前用橄欖油按摩10到20分鐘后，戴上薄棉手套睡覺，第二天早晨再用溫水洗手，每周做一次這樣的護(hù)理，手部的皮膚會得到較大的改善。

　　食用

　　外表的美麗固然重要，但是請不要忘記真正的美麗該是由內(nèi)而外的。而好處多多的橄欖油不僅已經(jīng)成為時尚的美容護(hù)發(fā)用品，更是在食用油類中的新寵。

　　總結(jié)：橄欖油真心是個好東西啊，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還可以食用，是很綠色健康的一種食品和化妝品，而且沒有什么副作用，真是眾美眉的好選擇啊。