我們都知道黑豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是黑豆如何食用才能達(dá)到好的效果呢?下面小編就給大家介紹不同的黑豆食用方法達(dá)到不一樣的功效和作用。

　　黑豆怎么吃

　　1、黑豆補(bǔ)腎

　　黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個(gè)月。

　　功效：此方對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

　　2、黑豆豬尾湯

　　原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗

　　做法：

　　1. 豬尾洗凈，剔凈細(xì)毛，剁成小段，汆水撈起;

　　2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過(guò)清水瀝干待用;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：養(yǎng)血補(bǔ)腎，壯健筋骨。

　　3、黑豆海帶排骨湯

　　黑豆80克, 海帶結(jié)80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片,

　　1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。

　　2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開(kāi)后改小火慢燉。

　　3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，熄火。

　　功效：補(bǔ)腎，壯健筋骨

　　4、烏雞黑豆首烏煲

　　主料：烏骨雞1200克

　　輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(干)15克

　　調(diào)料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克

　　1.　將烏雞摘去雜質(zhì)，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過(guò)涼;

　　2.　玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;

　　3.　青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;

　　4.　何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;

　　5.　鍋內(nèi)倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開(kāi);

　　6.　改小火燜煲3小時(shí)，撈出何首烏，加鹽、味精即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯不可和人參一起服用。

　　小帖士-食物相克：

　　何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　黑豆的功效與作用

　　黑豆味甘性平，為清涼性滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功能。既能補(bǔ)身，又能去疾，藥食咸宜。

　　黑豆，在中國(guó)古老的觀念中，認(rèn)為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。

　　黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

　　黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。

　　黑豆也含有許多的抗氧化成分，特別的是異黃酮素、花青素。

　　我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是1種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

　　1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康，滋養(yǎng)生命;

　　2、黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補(bǔ)，久服，好顏色，變白不老。明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的記載;

　　3、黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果;

　　4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春體態(tài)的目的;

　　5、防眼疲勞，由于近距離學(xué)習(xí)長(zhǎng)期從事電腦工作、過(guò)度使用視力而產(chǎn)生的眼睛疲勞，每天 可吃1些黑豆粉和首烏粉;

　　6、防脫發(fā)、生烏發(fā)，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉，1段時(shí)間后能使頭發(fā)烏黑靚麗。

　　總結(jié)：女性的體質(zhì)一般都是比較弱的那種，所以沒(méi)事的時(shí)候也可以煮點(diǎn)或者弄點(diǎn)更多的黑豆的菜肴給自己的身體補(bǔ)充能量，在美容養(yǎng)顏方面也是有很大的功效哦。