南瓜是大家熟知的一種植物，南瓜子也是大家極為喜愛的一種零食，你知道南瓜子油嗎?南瓜子油在歐美市場比橄欖油價(jià)格還高，這究竟是為什么呢?下面，跟小編一起來看看吧。

　　南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油。南瓜子油的生產(chǎn)方法有壓榨和浸出兩種，以壓榨法生產(chǎn)的質(zhì)量好，而且比較安全，無化學(xué)溶劑殘留。天然南瓜子油呈玫瑰紅色，營養(yǎng)含量更全面，而精煉過的南瓜子油淡黃色，營養(yǎng)元素等含量少于未精煉產(chǎn)品。

　　南瓜子油是以長白山地區(qū)優(yōu)質(zhì)南瓜子果仁為原料，以傳統(tǒng)壓榨工藝精制而成，充分保留南瓜子仁的營養(yǎng)精華，呈現(xiàn)獨(dú)特的天然玫瑰紅色，是有突出男性保健作用的健康營養(yǎng)油。南瓜子油的營養(yǎng)價(jià)值與橄欖油不相上下，但南瓜子油的膽固醇含量卻比橄欖油低得多，因而深受歐美人的青睞。同時，南瓜子油有預(yù)防前列腺癌，增強(qiáng)男性性功能作用，由此歐美市場南瓜子油的價(jià)格比撇欖油高。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　主要營養(yǎng)成分

　　蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。

　　食療效果

　　類胡蘿卜素能強(qiáng)化黏膜、預(yù)防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進(jìn)胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。

　　南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多;如果食用過量，容易使色素沉淀，引起皮膚暫時性發(fā)黃，只要停止食用，就可以自然復(fù)原。

　　南瓜所含的類胡蘿卜素耐高溫，加油脂烹炒，更有助于人體攝取吸收。使用南瓜做餡料時，不宜切碎或去除汁液，這樣容易使其中水溶性的營養(yǎng)成分流失。

　　結(jié)語：南瓜是一種高營養(yǎng)的植物，南瓜子油也是營養(yǎng)豐富，多多吃南瓜有益身體健康。還在等什么，快去嘗嘗吧。