南瓜，是生活中常見的食物之一。一年生雙子葉草本植物，能爬蔓，莖的橫斷面呈五角形。南瓜蛋糕也是相當(dāng)美味的，下面，小編就來給大家介紹一下，南瓜蛋糕是怎么做的吧。

　　用料

　　蛋黃4個(gè)、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70g、白醋幾滴、白砂糖50g

　　做法

　　1.南瓜蒸熟，壓成泥(注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里)南瓜蛋糕的做法

　　2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻南瓜蛋糕的做法

　　3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋南瓜蛋糕的做法

　　4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發(fā)泡南瓜蛋糕的做法

　　5.將打發(fā)好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。(為了營養(yǎng)，烤了點(diǎn)核桃切碎了，在后一次翻拌的時(shí)候加進(jìn)去)南瓜蛋糕的做法

　　6.倒入模具中，震出氣泡，烤箱預(yù)熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘

　　小貼士

　　南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤!

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　結(jié)語：值得注意的是，南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食。南瓜雖好，但是也要結(jié)合自己的體質(zhì)食用，不然的話，可能會造成反效果哦。