吃紅棗能補血益氣，延安紅棗很出名，不知道大家對這個地方的紅棗熟悉嗎?紅棗的功效與作用又有哪些呢?下面就讓小編來告訴你呦。

　　延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。

　　該縣所產(chǎn)團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。

　　1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該棗后贊不絕口，隨即向朝鮮引進該縣優(yōu)質(zhì)棗樹苗300株。

　　目前該縣共有棗園面積8000公頃，總產(chǎn)二千余噸，稱為“紅棗之鄉(xiāng)”。當?shù)丶庸さ?ldquo;寶塔牌”紅棗醬、金絲蜜棗、醉棗等產(chǎn)品屢獲大獎，已成為外地游客愛不釋手的風味食品。

　　紅棗的功效與作用

　　1.增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　2.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　3. 保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　4.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　5.鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

　　6.抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　紅棗的其他禁忌

　　1、不宜與腐爛變質(zhì)勿食用

　　大棗腐爛以后，會利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時腐爛后的棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會危及到生命。

　　2、不宜與維生素同時食用

　　棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。

　　結(jié)語：通過文章對紅棗的功效與作用的介紹，大家是不是很了解了呢?延安紅棗有它的特色之處，所以才會聞名已久哦，所以從現(xiàn)在開始，大家就可以制作給家人吃吃看哦。