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春季養(yǎng)肝 推薦四大蔬菜食譜(2)

  四:綠豆絲瓜護肝湯

  材料:綠豆,絲瓜,豬肝,枸杞,雞蛋,調(diào)料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精鹽,香油

  做法:

  1.豬肝洗凈切薄片。

  2.放入碗中,加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

  3.豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

  4.將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量,蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘,然后將綠豆瀝出不用。

  5.絲瓜刮皮、洗凈,

  6.絲瓜切薄片,備用。枸杞洗凈備用。

  7.將綠豆水撈出,一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。

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