南瓜是生活中很常見的食物，而且吃南瓜的好處有很多，也是大部分人都很喜歡用來煮粥喝的，那么坐月子能吃南瓜嗎?那么南瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面就趕緊來看看吧

　　南瓜是否適合產(chǎn)婦食用，一直都有爭議，一些人認(rèn)為南瓜和烏梅一樣是酸澀收斂食品，會阻滯血行，不利惡露的排出。而一些人認(rèn)為南瓜有利于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)。不過，無論什么，只要把握的量剛好，不宜過多，不宜過少，就沒有問題了。下面為各位介紹兩款適合產(chǎn)婦食用的南瓜菜式，希望對各位剛做媽媽的女士有幫助。

　　南瓜炒肉絲：南瓜250克、豬肉絲45克、姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用;鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。菜式功效：南瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)價(jià)值較高，性溫、味甘，補(bǔ)中氣，消炎止痛，潤肺化痰，可以治療多種疾病，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和鋅。此菜品對于產(chǎn)婦體質(zhì)的恢復(fù)有很大幫助。

　　南瓜燴豆腐：南瓜200克，嫩豆腐1塊，豌豆仁20克，姜3片，醬油、鹽、黑麻油、水適量。南瓜去皮和子，切塊。嫩豆腐切塊;麻油入鍋加熱，姜片爆香，放入南瓜，用小火煎九成熟，然后壓成泥，放入醬油、水，燒開;加入嫩豆腐、豌豆仁、鹽即可。菜式功效：南瓜補(bǔ)中益氣、消炎止痛。豆腐含有高質(zhì)量的蛋白，這道湯非常適合產(chǎn)婦喝。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

　　南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性<蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高<機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與<煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　南瓜的功效與作用

　　南瓜含有<淀粉蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。

　　南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

　　南瓜的藥用價(jià)值

　　據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

　　結(jié)語：相信大家看了南瓜的營養(yǎng)價(jià)值以及吃南瓜的好處之后，是不是很想制作南瓜的食物給家人品嘗呢，那就趕緊行動(dòng)起來吧，為了家人和自己的健康，大家更需要多多關(guān)注小編的文章哦，這樣才會更加健康哦。