甲魚(yú)是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的滋補(bǔ)品之一了，我們一般如果是在菜場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)甲魚(yú)的話(huà)就會(huì)請(qǐng)人直接殺掉了，但是如果別人送的甲魚(yú)就要自己殺了，但是甲魚(yú)如何殺呢?下面我就給大家介紹如何殺甲魚(yú)以及甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用。
甲魚(yú)的殺法一
將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到長(zhǎng)時(shí)，當(dāng)甲魚(yú)伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí)，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
甲魚(yú)的殺法二
用筷子戳甲魚(yú)嘴巴，甲魚(yú)兇猛，會(huì)咬住筷子頭不放，這時(shí)候只要用力把甲魚(yú)的頭拉出來(lái)，然后用刀斬?cái)囝i根，控血即可。
處理甲魚(yú)的步驟
1、將甲魚(yú)的頭頂在盆沿，象平常殺魚(yú)一樣從尾端剪入，沿中線(xiàn)開(kāi)膛破肚。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚(yú)不再動(dòng)彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口 。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。
5、少量開(kāi)水沖泡下 。
6、撕去外殼表層的黑皮污膜 。
7抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽 。
8完工，看看成品。
