家里煮粥你都喜歡放些什么食材?你喜歡又香又粘的粥嗎?今天我就給大家推薦一下山藥，山藥我們都知道，是一種常見的食材，而我們對山藥的食用也是煮粥，但是現(xiàn)在我給大家介紹山藥的做法，不只是煮粥的做法，以及山藥的功效和作用。
涼拌山藥絲
材料
山藥500克， 水發(fā)木耳10克，大蔥10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，鹽3克
做法
1.將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水洗五分鐘;
2.將木耳洗凈，切成細(xì)絲;
3.將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分;
4.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
5.將香油、醋、糖調(diào)成汁，澆在山藥絲上即可食用。
健康提示
此菜具有補脾，益肺，固腎，瘦身，美膚的作用。
糖醋山藥
材料
山藥(削皮切片放置到清水中)，醋，砂糖，鹽，蒜片
做法
1、熱鍋涼油，放入蒜片，出香味后，倒入山藥片，煸炒。
2、煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，繼續(xù)炒。
3、如果想吃松軟的山藥這時加些水，悶煮，根據(jù)口感適量加鹽，起鍋即可。
