小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，食用它可以延緩衰老預(yù)防癌癥，可見小黃魚的價值是很大的。今天的快樂生活一點通美食節(jié)目中，我們就一起來學(xué)習(xí)小黃魚燒豆腐的做法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　小黃魚燒豆腐的做法

　　原料：

　　小黃魚、老豆腐、大蒜、胡椒粉、糖、香菜。

　　做法：

　　1、魚買不到新鮮的小條的,于是買了冰凍的.一一處理后,成了這樣子;

　　2、加上這些配菜(選的老豆腐)就是這道菜的主要材料了;

　　3、魚身要撲上面粉,一來為了吸干水份以免沾鍋,二來以以免濺油傷害到人;

　　4、下油鍋煎得香香的,注意一定要把火調(diào)得稍小點兒,煎的過程中不要隨意翻動,不然會易碎的;

　　5、煎成這樣就行了;

　　6、接著煎豆腐,也放進(jìn)幾塊整大蒜,煎得香香的;

　　7、小黃魚和豆腐塊在鍋里會合后,加水,加入鹽,生抽,雞粉,胡椒粉和一點點糖,火調(diào)到中火;

　　8、大約燒到水還剩1/3的時候,就可以把他們請到沙煲里慢慢煮了,后撒上蔥花和香菜，這道菜上桌的時候要熱熱的才好吃。

　　小黃魚營養(yǎng)價值

　　1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果

　　2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

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