糖尿病患者主要的是要靠飲食來控制病情，那么糖尿病患者在飲食要注意些什么呢，今天我們請來了李文慧做客健康北京給我們講解糖尿病人吃什么好。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京協(xié)和醫(yī)院副主任醫(yī)師李文慧，講糖尿病人吃什么好。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　糖尿病人吃什么好

　　降糖食物

　　1.苦瓜

　　苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　2.洋蔥

　　味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

　　3.麥麩

　　味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　4.魔芋

　　魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強(qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。糖尿病的早期癥狀 得糖尿病的各種現(xiàn)象

　　5.豬胰

　　性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。

　　6.南瓜

　　味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌。

　　7.紫菜

　　紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　8.黑木耳

　　含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。 除了上述食物之外，還有很多食物有降血糖的作用。比如：胡蘿卜、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。

　　9.西葫蘆

　　促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌。

　　10.豆芽

　　控制餐后血糖上升。

　　飲食建議

　　1、菜肴少油少鹽

　　糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

　　2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)

　　有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

　　3、進(jìn)餐定時定量

　　注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　4、無糖糕點也要控制

　　雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　　5、多食用粗糧

　　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。

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　　本期嘉賓介紹：

　　李文慧

　　女，副主任醫(yī)師，副教授，醫(yī)學(xué)博士，1993年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部。同年到協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科工作。歷任內(nèi)分泌科住院醫(yī)師、總住院醫(yī)師和主治醫(yī)師。2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科糖尿病專業(yè)博士學(xué)位。師從王姮教授。發(fā)表論文多篇，主要研究方向為2型糖尿病和代謝綜合征的發(fā)病機(jī)制及防治。曾多次參加糖尿病國際會議，并有兩篇論文分別被美國糖尿病協(xié)會和國際糖尿病聯(lián)盟接受為大會交流。2006年曾赴丹麥Steno糖尿病中心和Aarhus大學(xué)醫(yī)學(xué)院糖尿病實驗室進(jìn)修。