醋泡黃豆的功效：

　　醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。目前成為風(fēng)靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年來(lái)醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進(jìn)了日本千定萬(wàn)戶的餐桌。

　　人們津津樂(lè)道于食用醋豆的感受：有的長(zhǎng)期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤(rùn)澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時(shí)間半年以上。

　　醋泡豆經(jīng)國(guó)家部門驗(yàn)證核準(zhǔn)，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

　　適用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過(guò)調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。

　　醋泡黃豆的作用簡(jiǎn)介：

　　1、醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。目前成為風(fēng)靡世界的保健佳品.

　　流行吃醋豆：近年來(lái)醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進(jìn)了日本千定萬(wàn)戶的餐桌。

　　人們津津樂(lè)道于食用醋豆的感受：有的長(zhǎng)期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤(rùn)澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時(shí)間半年以上。

　　2、醋泡豆經(jīng)國(guó)家部門驗(yàn)證核準(zhǔn)，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。

　　適用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心腦血管病患者;D.需要通過(guò)調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。

　　3、市場(chǎng)上出售的醋有合成醋和天然醋，選購(gòu)時(shí)一定要小心，因?yàn)楹铣纱滓曰瘜W(xué)合成方法制成，全無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更加沒有醋療的效用。

　　按食醋生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)配制食醋 ，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。

　　4、醋雖然是一種調(diào)味品，但在我國(guó)早就有用醋治病健身的歷史，李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：“醋能消腫，散水氣，剎邪毒，理諸藥”。而現(xiàn)代西方學(xué)者也以醋的保健作用大加肯定。美國(guó)布諾荷與德里的里耐兩位教授因?yàn)樘岢龃姿岱纸庵べ|(zhì)荷而蒙論文而獲得1964年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，他們所指的醋酸，指的是自然釀造而成的天然醋，而所謂的皮質(zhì)荷而蒙是含有分解出的礦質(zhì)、糖質(zhì)及男性女性三種荷而蒙的總稱，是治療和預(yù)防疾病的原動(dòng)力，因此日本醫(yī)學(xué)者稱“醋乃生命泉源”。

　　5、醋還能溶解營(yíng)養(yǎng)素，如無(wú)機(jī)鹽中的鈣、鐵等，也能保護(hù)蔬菜中的維生素C在加熱時(shí)減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時(shí)用糖醋調(diào)味，既有獨(dú)特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時(shí)鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發(fā)時(shí)間，煨牛肉前加點(diǎn)醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。

　　6、醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動(dòng)脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時(shí)喝一點(diǎn)醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來(lái)解除油膩與幫助消化。

　　7、日本學(xué)者牧谷七郎博土曾總結(jié)食醋有四大功效：一是防止和消除疲勞;二是降低血壓和血清膽固醇，防止動(dòng)脈硬化;三是具有殺滅和抑制多種細(xì)菌和病毒的作用，尤其是預(yù)防腸道傳染病和感冒的發(fā)生;四是有助于食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用。