心腦血管疾病的發(fā)病率高，死亡率高，那么你知道心腦血管疾病的人該吃什么呢，應(yīng)該如何來預(yù)防呢?下面我們就來看看本期的貴州衛(wèi)視養(yǎng)生聽聽趙之心徐靜的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京市腦防辦執(zhí)行理事趙之心，中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事高級講師徐靜，講心腦血管疾病。

　　該視頻主要文字介紹：

　　心腦血管疾病

　　一、葷素菜合理搭配

　　以新鮮蔬菜為主膳食中的動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等，含有大量的飽和脂肪酸，多量攝入會導(dǎo)致血膽固醇增加，促使冠心病的發(fā)生發(fā)展。而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇、預(yù)防冠心病的作用。有數(shù)據(jù)提示，通過嚴(yán)格控制飲食中動物脂肪的攝入總量，降低飽和脂肪比例，增加不飽和脂肪的成分，可使血清膽固醇降低約10%，甘油三脂降低30%。

　　二、少吃多餐

　　控制好進(jìn)食量人體的熱量主要來源于蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，其中蛋白質(zhì)多存在于動物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等，植物性食品如豆類及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷類及根莖類蔬菜中。如放縱食欲，進(jìn)食量超過了身體的熱量需要，就會轉(zhuǎn)化為脂肪積存體內(nèi)，使人發(fā)胖，血脂增高，致生動脈硬化。中醫(yī)格言“飲食自倍，腸胃乃傷”，說的是經(jīng)常飽食，會損傷胃腸功能，導(dǎo)致胃腸病的發(fā)生。還應(yīng)看到，長期的飲食過量，體內(nèi)的脂肪過剩，會使血脂增高，導(dǎo)致動脈粥樣硬化。因此要根據(jù)體重的不同，控制進(jìn)食量。超體重者一定要減低熱量。據(jù)推算，50克富強面粉或大米可產(chǎn)生熱量175千卡，如果每天食用0.4千克，則可產(chǎn)生熱量1400千卡，再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食，差不多夠一天的熱量。

　　食療偏方

　　食療方一

　　1.海帶50克，切成絲用醋、鹽適量調(diào)拌，分2~3次吃完，每日1次。2.絲瓜60克，竹筍60克。去皮、切片，加醬油、醋適量，調(diào)拌后食用，每日1~2次。3.花生米30克，粳米50克煮粥食用，每日2~3次。4.黑木耳6克，冰糖適量。將黑木耳浸泡10小時，蒸1小時后加冰糖，睡前服，療程不限。

　　食療方二

　　1.洋蔥30克，菠菜50克炒著吃，每日1~2次。2.黃瓜2根，大蒜頭1個，拌涼菜吃，每日1~2次。

　　食療方三

　　1.西紅柿2個，綠豆20克。將綠豆煮爛，用其湯送西紅柿，一次吃完。每日2~3次，飯前空腹服用可防治心悸。2.大棗30克，粳米100克，冰糖適量。煮至爛熟成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可食用，用于心悸癥。3.蓮子30克，粳米50克。加水800毫升，煮粥吃，每日1~2次，用于氣短。

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　　本期嘉賓介紹

　　趙之心

　　1976年畢業(yè)于北京體育大學(xué)運動系田徑專業(yè)，原北京體育大學(xué)教師，2000年經(jīng)國家體育總局審批為國家級社會體育指導(dǎo)員，現(xiàn)擔(dān)任北京市科學(xué)健身專家講師團(tuán)秘書長、北京市政府143號折子工程專家組成員、國家體育總局體科所越野行走運動首席講師、中國田徑協(xié)會業(yè)訓(xùn)I處健康走跑推廣中心技術(shù)總監(jiān)、中國保健協(xié)會骨質(zhì)疏松與骨關(guān)節(jié)病研究會理事、北京市腦防辦執(zhí)行理事、中國婚姻家庭研究會理事、北京市青年聯(lián)合會理事、中國國家擊劍隊簽約體能教練、北京市長跑俱樂部副主席、國企聯(lián)健康工程運動健康專家組首席專家、北京市亞健康學(xué)會理事。

　　徐靜

　　中國營養(yǎng)學(xué)會會員，營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考證培師，中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事高級講師，CAC全國職業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)促進(jìn)專家?guī)熧Y委員會膳食營養(yǎng)課程師資，榮獲第四屆中國營養(yǎng)師年會金牌講師大賽“金牌講師”稱號.，北京人民廣播電臺體育臺FM102.5 飯點說吃欄目。