編者按：光喝香檳不吃東西總是覺得少了點(diǎn)什么，但是如果食物與酒搭配的不好則會(huì)影響口感。那么喝香檳的時(shí)候吃什么好呢?

　　香檳和葡萄酒一樣，是一種能夠與多種食物搭配的飲品，與很多食物均十分對(duì)味。只要掌握香檳與美食的搭配藝術(shù)，就可以體驗(yàn)一場(chǎng)奇妙的美食冒險(xiǎn)之旅。

　　香檳通常被用在結(jié)婚典禮或一些慶典儀式上，與味道甜美的蛋糕和西點(diǎn)一起搭配食用。

　　水果+香檳

　　除了草莓，蘋果、梨子、杏、藍(lán)莓和甜瓜等也是搭配香檳的不錯(cuò)選擇。在香檳水果的組合中，水果好是不會(huì)甜得過分，不會(huì)很散亂也不會(huì)有很強(qiáng)烈的會(huì)掩蓋住香檳的味道。榴蓮因氣味和味道太過強(qiáng)烈，不適合搭配香檳。

　　芝士+香檳

　　芝士與香檳是絕配。法國(guó)芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇，但除此之外選擇還有很多，例如“Port Salut”就是另一種與香檳搭配絕佳的法國(guó)芝士。對(duì)于那些喜歡藍(lán)奶酪的人來說，藍(lán)奶酪本身的味道和質(zhì)感能在一杯香檳的襯托下得到加強(qiáng)。山羊奶酪也是不錯(cuò)的選擇。

　　海鮮+香檳

　　海鮮對(duì)于香檳來說也是很理想的，魚類和海鮮尤其是龍蝦，都是香檳的佳拍檔。熏制的大馬哈魚搭配的效果則出奇的好，其他的如熏鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等味道偏咸的菜肴都能與香檳搭配得精妙絕佳。

　　意大利面+香檳

　　含奶油的意大利面與香檳的味道結(jié)合在一起，不但能消除油膩的口感，還能碰撞出新的味覺火花。除此之外，配有蝦和蛤的意大利面與香檳的味道也很互補(bǔ)。但要注意避免以番茄醬為主的食物，番茄的味道和香檳中的酸味很不和諧。

　　與香檳搭配合理的10種味道

　　香檳酒一般出現(xiàn)在節(jié)日的慶典之中，在平日的宴會(huì)活動(dòng)中也是正餐前的調(diào)動(dòng)胃口的佳選擇，一些開胃小菜和口味偏酸的菜品都是香檳酒的好搭檔，當(dāng)然對(duì)于粉紅香檳來說，它又是情人節(jié)的特選，以下列出幾道與香檳酒非常適合的菜品，大家不妨也嘗試一下。

　　蒜香明蝦球

　　提到香檳配酒我們自然會(huì)與海鮮聯(lián)系在一起，所以一道中式的炒蝦球就端了出來。建議配歐哥利屋也酒莊列級(jí)名莊傳統(tǒng)香檳。

　　焦糖橙味巧克力水果杯

　　在香檳的香氣中找到焦糖的味道不容易，但本期恰好有一款香檳在入口與香氣上都能找到這樣的感覺，推薦菲麗寶娜皇家珍藏香檳。