編者按：眼看冬至節(jié)氣馬上就要到了，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)時(shí)好的時(shí)間，你想好怎樣進(jìn)補(bǔ)了嗎?你想知道一些冬至進(jìn)補(bǔ)的食譜嗎?馬上跟著小編去看看吧!

　　12月21日冬至節(jié)氣，意味著進(jìn)入數(shù)九天，迎來(lái)寒冷的天氣，《易經(jīng)》中有“冬至陽(yáng)生”的說(shuō)法。這是因?yàn)楣?jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。可見(jiàn)，冬至前后人們開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)是好時(shí)間。

　　數(shù)九天養(yǎng)陽(yáng)必須遵循哪3個(gè)基本原則?

　　1.起居 冬令氣候趨寒，天地陽(yáng)氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的佳時(shí)段。在起居上，應(yīng)早睡晚起。有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意，晨練時(shí)間不宜過(guò)早，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復(fù)發(fā)。

　　2.藥補(bǔ) 在這個(gè)階段，有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)藥物，服用時(shí)感滑潤(rùn)爽口，既能進(jìn)補(bǔ)，又能治病。有病治病，無(wú)病防病，所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。

　　3.食補(bǔ) 俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物，無(wú)疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類(lèi)。下面我們一起來(lái)看看各類(lèi)食物優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

　　①溫補(bǔ)類(lèi)食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚(yú)等，但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類(lèi)食品，容易上火。

　?、谄窖a(bǔ)類(lèi)食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。

　?、圩萄a(bǔ)類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。

　　冬至十款進(jìn)補(bǔ)食譜

　　冬令進(jìn)補(bǔ)多選擇冬至開(kāi)始，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可發(fā)揮大效應(yīng)，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的萌生，消耗相對(duì)減少。冬至?xí)r節(jié)的進(jìn)補(bǔ)食譜如下：

　　麻油拌菠菜

　　做料：菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

　　做法：菠菜洗凈，開(kāi)水焯熟，撈出入盤(pán)，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

　　功效：通脈開(kāi)胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。

　　羊肉燉蘿卜

　　做料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。